какую почву любит дайкон кислую или щелочную
Выращивание дайкона – сорта, агротехника, сбор урожая
Что такое дайкон, полезные и потребительские свойства. Лучшие сорта японской редьки, сроки посадки. Агротехника выращивания дайкона, особенности ухода, сбор урожая.
Дайкон — это корнеплодная культура из семейства Капустные, которая пользуется популярностью в Японии, где ее выращивают уже более тысячи лет. Однако благодаря многочисленным полезным свойствам и приятному вкусу японскую редьку возделывают и в других странах, в том числе и в России. Ведется активная работа, связанная с созданием подходящих под наши климатические и почвенные условия сортов и гибридов, совершенствуется агротехника выращивания дайкона, индивидуальные хозяйства собирают высокий урожай.
Что такое дайкон?
Дайкон (в переводе с японского «большой корень») — это овощная одно-двухлетняя культура из семейства Капустые, которая напоминает знакомую всем нам редьку, только имеет более мягкий и нежный вкус, без жгучего эффекта, так как не содержит горчичных масел. Также в отличие от редьки, дайкон сохраняет сочность, даже когда растение переходит к стрелкованию.
Зависимо от сорта, длина корнеплода составляет 15-60 см, а вес — около 500 г. По форме напоминает морковь, цвет — белый.
Мякоть корнеплода едят в свежем виде без каких-либо добавок, в составе салатов, ее также варят и солят. Так как она лишена специфической горечи, которая присуща редьке, овощ разрешен к употреблению детям и пожилым лицам без ограничений.
На верхушке корнеплода располагается прикорневая розетка листьев, которая также нашла применение в кулинарии, но только при выращивании дайкона на своем участке, так как она не продается в магазинах, ведь имеет короткий срок хранения.
Полезные свойства дайкона
Состав японской редьки безупречно сбалансирован. Дайкон содержит много полезных веществ: это и минералы (особенно фосфор, магний, железо), и витамины (аскорбиновая кислота, группа В), и клетчатка, ферменты и пектиновые вещества. Благодаря им при регулярном употреблении японской редьки можно рассчитывать на укрепление иммунной системы.
Также в составе дайкона присутствует много солей кальция. Эти вещества ответственны за вывод лишней воды из организма, его очищение от токсинов и шлаков. Кроме того, мякоть способна растворять накопившиеся в почках камни. Также советуют ее употребление при диабете.
Кроме того, японская редька содержит уникальное вещество лизоцин с антисептическими свойствами. Благодаря употреблению корнеплода блокируется размножение бактерий в организме, снижается риск развития инфекционных болезней, нормализуются пищеварительные процессы.
Но самое главное полезное свойство дайкона заключается в том, что корнеплод не впитывает соли тяжелых металлов и радиоактивные элементы из почвы. К слову, были проведены исследования, согласно которым выяснили, что черная редька впитывает в 16 раз больше, чем дайкон, вредных веществ. Таким образом, это по-настоящему экологически чистый продукт.
Отличный вкус, питательная ценность, полезные свойства сделали дайкон для посадки на своем участке очень востребованным. Однако тут имеются свои нюансы, которые нужно учитывать, чтобы собрать хороший урожай.
Лучшие сорта дайкона
Дайкон полюбили овощеводы по всему миру, поэтому селекционерами было выведено много сортов, подходящих к самым различным климатическим условиям, к примеру, устойчивые к заморозкам, для разной почвы и даже конкретного региона. Поэтому перед выращиванием важно правильно выбрать сорт дайкона. Например, виды японской редьки, которые с успехом растут в Подмосковье, не подойдут для культивирования в Сибири.
Выделают скороспелые (ранние), средне- и позднеспелые сорта дайкона. Лучшие из них мы рассмотрим далее.
Скороспелые виды японской редьки — это сорта, вегетационный период которых составляет 40-50 суток. Подходят для культивирования в регионах, где в апреле уже теплая погода.
Самые популярные из них:
Сроки созревания среднеспелых сортов дайкона составляют 60-80 дней. Несколько популярных видов культуры:
Позднеспелые сорта японской редьки созревают примерно спустя 90-100 дней после посадки культуры. Не подходят для возделывания в умеренном климате, так как не успевают созревать. Как правило, плоды имеют большой вес. Можно хранить длительное время.
Лучшие сорта дайкона из позднеспелых:
Сорта дайкона также подбирают, учитывая вид почвы: Сироагари и Шогоин — для тежелой глинистой, Миясиге или Токинаси — для суглинков, Нерима и Ниненго — для легкого грунта.
Сроки посадки дайкона
Чтобы получить крупные плоды японской редьки, важно знать, когда сажать дайкон, иначе он не успеет вызреть. Самое подходящее время — ранняя весна или лето (конец июля — начало августа). Это позволяет избежать стрелкования и собрать хороший урожай, а корнеплоды будут иметь отличный вкус.
Сроки посадки японской редьки отражаются на способе выращивания дайкона и последующем уходе. Весной японскую редьку культивируют рассадным методом: сначала выращивают сеянцы, а затем их переносят на постоянное место — в утепленную теплицу. Если не планируете высаживать молодые растения под пленочные тоннели, а сразу переносить в открытый грунт, рекомендовано держать рассаду в тёплые дни на застеклённой лоджии.
Обратите внимание! Севернее 55° при посадке дайкона весной корнеплоды не образовываются.
Летом можно сеять семена в открытый грунт. Если планируется собрать поздний урожай, сейте дайкон в августе, но учитывайте: когда температура воздуха достигнет отметки +10°С, культуру нужно укрыть пленкой, так как японская редька является теплолюбивым растением. При более позднем посеве не стоит рассчитывать, что образуются крупные плоды. Как правило, их вес не превышает 350 г.
Важно знать, что дайкон — это растение короткого светового дня. При посеве культуры в мае-июне, когда длинный световой день, будет выпускать цветоносы и идти в стрелку, а это вредит развитию корнеплодов. Хороший урожай собрать не выйдет, однако таким образом можно получить семена культуры.
Также возможна осенняя посадка дайкона, однако будьте готовы, что урожайность культуры будет ниже. На максимальный размер корнеплодов рассчитывать не приходится. В этом случае агротехника выращивания японской редьки требует внесения на грядку больше удобрений, так как участок истощен после ранних культур (актуально, если сажаете ее на месте, которое освободилось после уборки урожая других растений). В лунку сеют несколько семян одновременно, а затем прореживают.
Как вырастить дайкон на своем участке?
Японская редька считается неприхотливой культурой, однако при ее возделывании важно учитывать все нюансы, если ваша цель — собрать большой урожай. Дальше все тонкости выращивания дайкона в открытом грунте и ухода за ним.
Подготовка участка под дайкон
Японская редька может расти на различном грунте. Однако лучший вариант — легкая плодородная почва, хорошо удобренная, где грунтовые воды залегают глубоко. Хорошо, если грунт имеет нейтральную реакцию.
Перед тем как начать выращивать дайкон на даче, важно правильно выделить участок под посадку культуры. На нем не должны предварительно произрастать Крестоцветные. А лучшими предшественниками считаются Тыквенные, к которым причисляют собственно тыкву, огурец, кабачки.
Чтобы подготовить грядку, следует прорыхлить ее, используя вилы, на глубину примерно 25-35 см. В качестве удобрений лучше всего применять компост вместе с перепревшим навозом, а также просеянную золу. Кроме того, не помешает использование минерального удобрения.
Внесение золы — обязательное действие, в этом секрет, как выращивать дайкон из семян, так как врагами культуры являются слизни и крестоцветная блошка, и в случае их атаки можно остаться без урожая.
После внесения удобрений грядки следует закрыть, используя черную пленку, на 6 дней. При задерживании посева дайкона необходимо провести легкое рыхление почвы, а затем опять укрыть грядку, чтобы предотвратить испарение влаги, рост сорняков и развитие вредителей.
Перед посевом дайкона или посадкой сеянцев снимите пленку и прорыхлите еще раз грядку. Также не забудьте немного увлажнить почву. Далее можно приступать к разметке участка.
Подготовьте маркер. С его помощью необходимо разметить поверхность по схеме равностороннего треугольника, чтобы обеспечить эффективное использование площади
Посадка сеянцев
После покупки следует перебрать семена дайкона и отделить самые крупные из них. Выбирайте не имеющие дефектов. Мелкие и те, что имеют видимые дефекты, хорошо использовать для выращивания проростков.
Перед тем как посеять японскую редьку, следует подготовить для выращивания дайкона из семян специальную почвосмесь: созревший компост с перепревшим навозом, проветренный торф и лесная почва с пригорков в равном количестве.
Засыпьте подготовленную смесь в обычный ящик для овощей. Толщина слоя не должна превышать 7 см.
Чтобы вырастить редьку дайкон, придерживайтесь схемы посева семян 4х4 см или 5×5 см и выдерживайте глубину посева — не больше 4 см. Для равномерного посева можно предварительно изготовить разметочные рейки.
Перед тем как посеять дайкон, увлажните почвенную смесь. Семена поместите в грунт, используя небольшой пинцет. После того как завершите работу, ящик необходимо закрыть.
Сроки посадки дайкона зависят от выбранного сорта. Высадку сеянцев осуществляют при появлении 2-4 листов. При подсчете учитывают и семядольные.
Перед тем как высадить молодые растения, обильно полейте почву в ящике, чтобы предотвратить рассыпание корневого кома, когда будете его доставать. Это очень важное условие: при пикировке сеянца нельзя нарушать ком земли.
Аккуратно возьмите сеянец двумя пальцами за листики. Помните, что брать за стебелек нельзя. Опустите молодое растение в лунку, глубина которой составляет примерно 7 см. Опускайте глубоко, однако листья должны оставаться на поверхности, в противном случае растение погибнет. Расправьте сеянец, используя колышек, и выпрямите корешок.
Если планируете выращивать в открытом грунте дайкон, который имеет длинный корнеплод, лунки под сеянцы нужно сделать более глубокими. Для углубления удобно использовать колышек. При посадке сеянцев выдерживают расстояние между растениями — 25 см, а между рядами — 40 см.
После правильного расположения сеянца дайкона в лунке заполните ее рыхлой почвой. Помните, что вокруг нее нельзя трамбовать поверхность.
Посев дайкона в открытый грунт
Идеально, если на участке под дайкон легкая почва с глубоким залеганием грунтовых вод. Грядку можно приготовить с осени, совершая глубокую перекопку, так как корень культуры под землю уходит глубоко.
Для выращивания дайкона сделайте ряды, выдерживая между ними определенное расстояние — как правило, не превышающее 40-50 см. Семена сеют на глубину 3-4 см. Расстояние между растениями — 20-25 см, это важное правило, так как дайкон, как и любой редис, не любит густых посевов, да и корнеплоды у него большие, требуется достаточно места. После присыпания землей уплотняют.
При условии, что почва не плодородная, грядки располагают на расстоянии 30 см. На глубину до 60 см убирают часть грунта, вместо него помещают в лунки плодородную землю и перегной. Также не забудьте внести золу и суперфосфат.
Если вы сеете дайкон весной, не стоит сильно поливать, ведь грунт хорошо насыщен водой, но летние посевы, наоборот, необходимо увлажнить (пролить лунки) для обеспечения лучшего прорастания семян.
Прорастает быстро: спустя несколько дней, иногда придется подождать около недели, появятся первые всходы, а когда на молодом растении обнаружите 3 листика, проведите прореживание.
Поливают дайкон по мере необходимости. После полива рекомендовано добавлять мульчу.
Уход за дайконом
Через несколько дней после посадки дайкона нужно начинать уход за растением. Ввиду использованного запаса питательных веществ, содержащихся в семени, нужно провести подкормку.
Для первой подкормки рекомендовано использовать настоя коровяка с добавлением мочевины. Чтобы его приготовить, в 1/3 бочки коровьего навоза долейте воды и оставьте на две недели, чтобы состав забродил. Перед тем как применять удобрение, не забудьте его разбавить водой и добавить мочевину — 1 ч.л. на ведро. Вносят удобрение аккуратно, распределяя на расстоянии от стебля 1,5-2 см.
Следующую подкормку следует провести спустя две недели после первой. Для этого рекомендуется использовать комплексное минеральное удобрение. Но помните, что растение лучше недокормить. В противном случае вырастет ботва, а корнеплоды окажутся маленькими.
Далее рекомендовано чередовать внесение удобрений и проведение полива, который осуществляют зависимо от влажности почвы и погоды.
Чтобы не снизились качества корнеплода, отрегулируйте полив. Растение не выносит застоя воды, но также ему вредит длительное отсутствие влаги и пересыхание почвы. Японская редька нуждается в умеренном поливе. Когда поливаете растения, отгибайте ботву. Вода должна попадать только в почву. При переувлажнении можно столкнуться с таким заболеванием дайкона, как слизистый бактериз.
На суглинках после полива или дождя нужно увеличить воздухообмен почвы: для этого проколите землю, используя вилы.
Когда температура воздуха снижается до +10 градусов, следует укрыть культуру, используя укрывную пленку, так как дайкон боится похолоданий. При более низкой температуре (2-3°С) корнеплоды не защищенного растения начинают промерзать, в этом случае наблюдается потеря вкуса и лежкости плодов. Если не успели укрыть дайкон и он перемерз, выкопайте корнеплоды, иначе они станут пустотелыми и рыхлыми, приобретут горьковатый привкус.
Кроме того, уход за дайконом состоит в прополке и рыхлении почвы, чтобы обеспечить лучшее поступление воздуха к корням.
По мере кого как растет дайкон, над землей начнут выглядывать верхушки корнеплодов. Не пугайтесь, у некоторых сортов на воздух выходит до 1/3 плода. Для сохранения питательных и вкусовых качеств мякоти необходимо окучивать растения.
Вредители дайкона
Молодую поросль атакует крестоцветная блошка — распространенный вредитель редьки, редиса, капусты, который поедает листья растений. Чтобы организовать надежную защиту, понадобится лутрасил, который крепят на невысоких дугах. Снять его можно, когда сомкнется ботва дайкона.
Если все-таки не удалось предотвратить нашествие вредителя, его можно отогнать. Для этого присыпьте всходы золой или табачной пылью. Также для этой цели активно используют красный перец. Чтобы вещество лучше прилипло, на растения предварительно распыляют мыльный раствор.
Вредят японской редьке личинки и гусеницы огородной совки. Чтобы избавиться от них, используйте раствор марганцовки или настой красного перца. Для его приготовления заливают 1 кипятка 5 стручков перца и настаивают полдня. Перед тем как обработать дайкон, вещество растворяют в воде (10 л).
Повредить корнеплод могут слизни. В этом случае плоды становятся непригодными для хранения. Для перекрытия вредителю прохода к растению сделайте вокруг грядки канавки. Такие лунки рекомендовано притрусить золой.
Сбор урожая
Время сбора урожая варьируется зависимо от сорта дайкона. Для раннеспелых вегетационный период составляет 40-50 дней, для среднеспелых — 60-80 дней, для позднеспелых — 90-100 дней. Однако убирать корнеплоды в любом случае следует до первых заморозков, иначе потеряете во вкусовых качествах дайкона.
Работы проводят в сухую погоду, таким образом, корнеплоды будет легче вытаскивать из земли, ведь налипшая на плоды почва отделяется легко. Если грунт тяжелый, влажный, рекомендовано использовать вилы, чтобы вытащить корнеплод и собрать урожай дайкона без потерь. Не стоит выкапывать японскую редьку лопатой, вы можете порезать ее.
На первый взгляд кажется, что вытащить дайкон не составляет большой трудности, так как треть корнеплода, как правило, торчит над землей, достаточно дернуть за нее. Однако плоды хрустящие и ломкие, соблюдайте осторожность. Учитывайте, что при малейшем повреждении японская редька храниться не будут, поэтому такие экземпляры при уборке отделите от остальных. Их используйте в пищу в первую очередь.
Плоды японской редьки нельзя долго держать под прямыми солнечными лучами, они завянут. Сразу обрабатывайте их и убирайте на хранение. Ботву обрывают, скручивая ее. Затем немного подсушивают корнеплоды и отряхивают от земли.
Урожай дайкона с целью длительного хранения укладывают в ящики в несколько слоев. Каждый из них необходимо пересыпать, используя для этой цели мох или влажный песок. Теперь можно поставить ящики в темное прохладное место — погреб или подпол, температура в котором колеблется от 0 до +1°C. В таком случае получится сохранить японскую редьку свежей до февраля.
Кроме того, для хранения дайкона хорошо подходят открытые пакеты с опилками или луковой шелухой. Их также располагают в темном прохладном месте. Чтобы сохранить влагу, пакет завязывают, но проделывают в нем отверстия, которые нужны для доступа воздуха к корнеплодам.
Для получения семян дайкона нужно отобрать плоды, срезать ботву, оставляя черешки — не больше 10 см в длину. Поместите корнеплоды в холодильник и выдержите их в холоде на протяжении 10 дней. Затем дайкон сажают (под наклоном!) и ждут, пока семена полностью не созреют.
Как вырастить дайкон — смотрите на видео:
Выращивание дайкона – так ли это сложно?
Дайкон — близкий родственник всем знакомого редиса и редьки. Растение относится к тому же семейству Крестоцветные, но при этом корнеплод лишён характерного для них остро-горького вкуса и специфического запаха. Родина этой культуры — Япония, на садовых участках садоводов она пока встречается сравнительно редко. Однако нельзя не отметить, что умеренный климат очень подходит для дайкона. Корнеплоды у него крупнее, чем у редьки, растение ценится за урожайность и некапризность в уходе. Культура, несомненно, заслуживает того, чтобы обратить на неё пристальное внимание. Многие просто не решаются высаживать дайкон, не зная ничего о его выращивании. Ничего сверхъестественного от садовода не потребуется, но с нюансами агротехники лучше ознакомиться заранее.
Выращивание рассады дайкона
Рассадный способ выращивания подходит не для всех разновидностей дайкона. Его практикуют при культивировании сортов с округлыми или широкоовальными корнеплодами. Вытянутые веретенообразные плоды очень негативно реагируют на пересадку в открытый грунт и ещё хуже — на пикировку.
Для вытянутых плодов дайкона рассадный метод выращивания не слишком подходит
На рассаду дайкон высаживают во второй половине марта или в первой декаде апреля. Обязательна предварительная подготовка семян, это улучшает их всхожесть. Сначала их на 20–25 минут погружают в горячую (50ºС) воду, затем промывают в очень холодной, практически ледяной и дают подсохнуть. После этого семена в течение суток держат в холодильнике, в специальном отделении для хранения овощей и фруктов. Они у культуры довольно мелкие, поэтому желательно предварительно завернуть их в тканевую салфетку, чтобы не растерять посадочный материал.
Семена дайкона обязательно проходят предпосадочную подготовку
Даже у сеянцев дайкона развитая корневая система, поэтому глубина ёмкостей для выращивания рассады должна быть не менее 10 см. Оптимальный вариант — высадка в торфяные горшочки. Это позволит растениям избежать стресса, связанного с пикировкой и пересадкой.
Рассада, выращиваемая в торфяных горшочках, пересаживается в грунт вместе с ёмкостью
Для выращивания рассады дайкона подойдёт практически любой грунт, в том числе покупной. Растение предъявляет только одно категоричное требование — субстрат должен быть рыхлым. В принципе, можно взять любую почву и смешать её с «разрыхлителем» в пропорции примерно 3:1. Помимо обычного речного песка, подойдут перлит, вермикулит, измельчённый сухой мох-сфагнум или кокосовое волокно. Чтобы предотвратить развитие грибковых заболеваний, в готовую смесь добавляют немного растолчённого в порошок активированного угля или мела.
Перед использованием любую почву обязательно дезинфицируют. Способов обработки предлагается много. Проще всего пролить её раствором перманганата калия насыщенно-фиолетового цвета или крутым кипятком. Несколько больше времени займёт прожаривание в духовом шкафу, промораживание в морозильной камере или на балконе зимой, пропаривание.
Раствор перманганата калия — очень распространённое дезинфицирующее средство, давно доказавшее свою эффективность
Непосредственно в выращивании рассады ничего сложного нет:
Всходы из семян дайкона появляются достаточно быстро и массово
Рассада дайкона, пригодная для высадки в открытый грунт, имеет минимум две пары настоящих листьев. На их формирование уходит примерно месяц. Как правило, процедуру проводят в последней декаде апреля или в начале мая. Воздух к этому времени должен прогреться минимум до 10ºС. Семена начинают прорастать уже при температуре 5ºС, взрослые растения выдержат даже её кратковременное понижение до отрицательных значений, но рассада, привыкшая к домашним условиям, такой морозостойкостью не обладает.
Взрослую рассаду дайкона переносят в открытый грунт, подгадывая время так, чтобы обеспечить растению короткий световой день
Нужно учитывать и продолжительность светового дня. Если она составляет более 12–15 часов, дайкон стрелкуется. Садоводам в южных регионах России климат позволяет высадить культуру в открытый грунт пораньше, уже в начале апреля. Но для Урала, Сибири, даже для средней полосы это не вариант. Там лучше подождать с пересадкой до последней декады июня, когда день пойдёт на убыль. Некоторые садоводы даже накрывают растения, получившие необходимую «порцию» света, чёрными непрозрачными полиэтиленовыми пакетами. Разумеется, всё это актуально, если выбран сорт дайкона, неустойчивый к стрелкованию.
Корнеплоды у большинства сортов дайкона крупные, им нужна достаточная площадь для питания. Рассаду в грядку высаживают, выдерживая промежуток между соседними растениями около 30 см. Для крупноплодных сортов с округлыми корнеплодами интервал увеличивается до 40 см, для узкого и длинного дайкона его можно уменьшить на 5–7 см. Ширина междурядий — примерно вдвое больше. Чтобы сэкономить место на грядке, высаживают рассаду в шахматном порядке.
Корнеплоды у большинства сортов дайкона крупные, чтобы они достигли желаемых размеров, необходимо соблюдать схему посадки, обеспечивая их достаточной площадью для питания
Примерно за сутки до процедуры почву на грядке проливают тёплой водой. Если ночь ожидается холодная, желательно затянуть её плёнкой. Растения высаживают в лунки, глубина которых зависит от качества субстрата. Чем легче почва, тем глубже она должна быть. Чтобы облегчить растениям процесс адаптации на новом месте, на ночь посадки желательно закрывать агрилом, лутрасилом, иным воздухопроницаемым укрывным материалом.
Помимо традиционного способа выращивания рассады садоводами, практикуются и иные варианты. Очень популярна в последнее время стала так называемая улитка, позволяющая экономить место на подоконнике.
Перед высадкой обязательно проводят сортировку семян, оставляя только самые крупные и неповрежденные. Для повышения всхожести их на 45–60 минут замачивают в 1%-м растворе перманганата калия или «чесночной воде» (20 г измельчённой в кашицу мякоти на литр воды). После этого их промывают. Можно просто завернуть семена во влажную ткань или марлю до набухания, но это займёт гораздо больше времени. Также используют и биостимуляторы. Концентрация раствора и время обработки в этом случае определяются исходя из указаний, данных производителем в инструкции.
Эпин — один из самых популярных биостимуляторов
Процесс создания «улитки» выглядит так:
В качестве основы для «улитки» выбирают гибкий мягкий материал, не пропускающий воду
Видео: «улитка» для рассады
Когда при пикировке дайкона не хватает горшочков, можно использовать так называемые пелёнки. Полиэтиленовый пакет подходящего размера расстилают на подносе, сверху на край насыпают 2–3 столовые ложки подготовленного субстрата. Сеянец кладут на верхушку получившегося «холмика», торчащие наружу корни нужно будет немного подвернуть, но не прищипывать.
Затем пакет сворачивают так, чтобы получилось нечто похожее на рулон. Сначала подгибают дно (одну из боковых сторон), потом скручивают с боков так, чтобы он стоял вертикально. Листья, даже самые нижние, семядольные, полиэтиленом закрывать нельзя. Если снизу сыплется земля, на пакет перед тем, как насыпать субстрат, можно подложить несколько бумажных салфеток или туалетную бумагу.
Корни должны быть полностью закрыты почвой. Если земли не хватает, её аккуратно подсыпают. Сухой грунт обязательно увлажняют.
Если рассада пока ещё маленькая, можно завернуть края пакета наружу. Когда сеянцы подрастут, их отгибают и досыпают грунт, увеличивая тем самым объем «горшка». Готовую конструкцию фиксируют с помощью резинок или лейкопластыря.
Пикировка рассады в пелёнки позволяет экономить грунт и место на подоконнике
Такие «пелёнки» занимают намного меньше места, чем обычные стаканчики для рассады. Субстрата при пикировке данным способом уходит минимум. Уход за всходами ничем не отличается от того, что требуется рассаде, полученной традиционным методом.
Не лишён метод и определённых недостатков. Растения получают меньше света из-за «скученности» на подоконнике. Хуже развивается корневая система. Рассаду, выращенную в пелёнках, желательно высадить в теплицу. Или хотя бы обеспечить сеянцам на первое время защиту от холодов в открытом грунте, накрыв их обрезанными пластиковыми бутылками либо установив дуги и натянув сверху укрывной материал.
Высадка семян в открытый грунт
Дайкон мирится с субстратом любого качества, стабильно принося урожай, лишь бы почва пропускала воду и воздух. Наилучший вариант для него — лёгкий, но питательный серозём или суглинок. В тяжёлый грунт дополнительно вносят песок из расчёта 4–5 кг/м² либо выбирают соответствующие сорта. Существуют разновидности дайкона, специально предназначенные для культивирования на глинистых почвах.
Грядку под дайкон обязательно нужно перекопать, чтобы «вспушить» почву, обеспечивая её аэрацию
Если субстрат категорически не подходит для выращивания дайкона, садоводы идут на хитрость. В грунте толстым буром или просто палкой проделывают лунки глубиной около 0,5 м или чуть больше. Их заполняют перегноем либо плодородной землёй и высаживают семена в подходящую для культуры почву.
Желательно, чтобы участок был солнечным. Дайкон выживет и в тени, но корнеплоды будут меньше, чем указано в описании сорта. Нередко при дефиците света они получаются деформированными и не такими сочными, как обычно. По возможности исключаются любые низины, где подолгу стоит дождевая вода. Это в большинстве случаев провоцирует развитие гнили. Если альтернативы нет, насыпают гребни высотой 40–50 см.
То, что дайкон является растением короткого дня, не делает его тенелюбивой культурой
Грядку для высадки культуры желательно подготовить с осени. Выбранный участок перекапывают, убирая в процессе сорняки и иной растительный мусор. Можно обойтись и без удобрений, но желательно все же повысить питательность субстрата. На 1 м² достаточно 2–3 кг перегноя или перепревшего компоста, 30–40 г простого суперфосфата и 15–20 г калиевой селитры. Приверженцы натурального сельского хозяйства могут заменить минеральные удобрения древесной золой (достаточно двух стаканов).
Перегной — природное средство для повышения плодородности почвы
К кислому грунту дайкон относится очень негативно. Это одно из очень немногих требований, предъявляемых культурой к почве. Чтобы исправить положение, в почву вносится доломитовая мука, гашёная известь, измельчённый до состояния порошка мел или скорлупа сырых куриных яиц. Процедуру проводят примерно за 2–2,5 недели до удобрения грядки.
Доломитовая мука — раскислитель, не имеющий побочных эффектов при соблюдении дозировки
Ещё культура не будет расти в засоленном грунте. В этом случае исправить положение подручными средствами не получится, придётся подыскивать другое место.
При выборе участка для культивирования дайкона необходимо учитывать, что именно росло здесь раньше. Любые «родственники» из семейства Крестоцветные (редька, редис, брюква, турнепс, все разновидности капусты) – плохие предшественники. Они страдают от аналогичных заболеваний, поражаются одними и теми же вредителями. Хорошо дайкон растёт после любых корнеплодов, пряных трав, сидератов, Тыквенных, Бобовых и Паслёновых.
Редис, как и другие «родственники» — плохой предшественник для дайкона
Семена дайкона в открытый грунт высевают преимущественно в тёплых южных регионах с субтропическим климатом. В этих областях процедуру можно планировать на начало или середину апреля. Там в это время уже достаточно тепло, а световой день пока не слишком длинный.
В областях с умеренным климатом возможна высадка семян в открытый грунт в конце июня. К тому времени, как они взойдут, день уже пойдёт на убыль. Существуют и скороспелые сорта, которые успеют сформировать корнеплоды до конца лета.
Под дайкон можно использовать участки, занятые однолетними скороспелыми культурами — лук, листовой салат, укроп. Существенное преимущество такого метода — риск стрелкования сводится к минимуму. Если световой день длится больше 13 часов, культура практически со стопроцентной вероятностью уходит в цвет. Но есть у него и недостаток — корнеплоды могут не набрать максимального веса до первых заморозков.
Семена высевают в грунт по той же схеме, что и рассаду. Почву предварительно нужно увлажнить, расходуя 0,5–1 л воды комнатной температуры. В каждую лунку высаживают по несколько семян, заглубляя на 3–4 см. Сверху их присыпают торфяной крошкой, смешанной с перегноем примерно в равной пропорции, и слегка утрамбовывают. Затем почву нужно слегка увлажнить и накрыть полиэтиленовой плёнкой до появления всходов.
В фазе второго настоящего листа сеянцы прореживают, оставляя в каждой лунке только по одному экземпляру. Чтобы не повредить его корневую систему, остальные, более слабые и/или деформированные, не выдёргивают из почвы, а аккуратно прищипывают как можно ближе к земле. При высадке в грунт семян особое внимание нужно уделять профилактике появления болезней и вредителей. Молодым всходам они могут причинить более серьёзный вред, чем взрослым растениям.
Сеянцы дайкона, появившиеся из семян, высаженных в открытый грунт, обязательно прореживают, иногда даже дважды
Также практикуется высадка дайкона под зиму. Морозостойкость культуры позволяет семенам перезимовать, сохранив жизнеспособность. Но есть риск, что они дадут всходы во время оттепели. Чтобы этого не случилось, семена высаживают в заранее подготовленные лунки уже после первых заморозков. Сверху их засыпают мёрзлой землёй вперемешку с палой листвой. Всходы весной появляются буквально из-под снега. Такая технология позволяет получить не только ранний, но и очень качественный урожай. Ведь морозы могут пережить только крупные здоровые экземпляры.
Из семян дайкона, переживших зиму в открытом грунте, формируются крупные корнеплоды
Конкретное время высадки определяется климатом в регионе. Если там достаточно тепло, процедуру можно планировать на первую половину сентября. В противном случае высадка проводится в начале августа. Оптимальная температура для развития растения — 18–20°С. Нужно ориентироваться и на продолжительность вегетационного периода у конкретного сорта. У большинства разновидностей дайкона он составляет 60–100 дней, но есть и ультраранние сорта, вызревающие за 40–45 дней.
Видео: как высадить семена дайкона в грядку
Дайкон в теплице
Выращивание дайкона в теплице или в парнике в России практикуется достаточно редко. Но ничего сложного в этом нет. Нужно только правильно подготовить почву и обязательно соблюсти схему высадки. В замкнутом пространстве при «скученности» на грядке болезнетворные грибки и вредные насекомые распространяются чрезвычайно быстро.
Толщина слоя субстрата в теплице должна быть не менее 50 см. Осенью его обязательно стерилизуют, проливая кипятком или насыщенным раствором перманганата калия. Желательно продезинфицировать и саму теплицу, сжигая в ней небольшой кусочек серной шашки.
Существенное преимущество метода — возможность контролировать температуру. Но дайкон не выносит сильной жары. Если на улице 30°С и выше, дорожки в теплице обязательно поливают холодной водой, стекла изнутри опрыскивают раствором гашёной извести. И ни в коем случае нельзя забывать о проветривании. Жара опасна тем, что дайкон начинает усиленно наращивать ботву в ущерб формированию корнеплода.
Для высадки в теплицу лучше всего выбрать скороспелый сорт дайкона. Можно вполне успеть получить урожай до того, как придёт время высаживать основные культуры — томаты, огурцы, болгарский перец, баклажаны и так далее. Ещё одно достоинство ранних и ультраранних разновидностей — они демонстрируют большую устойчивость к стеблеванию.
До того, как теплица будет занята «традиционными» культурами, в ней вполне можно успеть вырастить урожай дайкона
Междурядья нужно регулярно рыхлить. Но при этом следят за тем, чтобы почва не закрывала стебель выше нижней пары семядольных листьев. Как только сформируются листья настоящие, субстрат постоянно поддерживают в умеренно влажном состоянии, не давая ему пересыхать. При дефиците влаги корнеплоды деформируются, мякоть становится «деревянной», теряет вкус. Подкормки вносят регулярно, каждую неделю. До начала формирования корнеплодов используют азотные удобрения, после — калийные. Растения поливают питательным раствором (8–10 г вещества на 10 л воды).
Рекомендации по уходу за культурой
Ничего сверхъестественного от садовода, выращивающего дайкон, не потребуется. Культура совершенно зря считается капризной и требовательной. По сути, уход за ним мало чем отличается от того, что требуется давно и хорошо знакомой российским садоводам редьке.
Грядку нужно регулярно рыхлить (в идеале, после каждого полива, если нет такой возможности — хотя бы раз в неделю), это улучшает аэрацию почвы. Одновременно проводят и окучивание, ведь по мере роста корнеплода он начинает выпирать на поверхность, возвышаясь над землёй почти на треть. Особенно часто это происходит с теми разновидностями дайкона, у которых он напоминает веретено. Практика показывает, что такие плоды сильно теряют во вкусе. Окучивание помогает избежать этого.
Корнеплоды дайкона сильно выпирают из земли, поэтому окучивание для них — совершенно необходимая процедура
Основное, чему нужно уделять внимание в процессе выращивания дайкона — правильный полив. Если влаги не хватает, корнеплоды становятся очень жёсткими и горькими, практически несъедобными. Сильно снижается их лёжкость. А когда она застаивается в почве, развивается гниль. Поэтому важно найти золотую середину. Субстрату нужно давать просохнуть на глубину 3–4 см, не более.
Дайкон — влаголюбивое растение, это касается и молодых сеянцев, и взрослых экземпляров
Если стоит жаркая и засушливая погода, дайкон поливают ежедневно или раз в два дня. В противном случае достаточно двух процедур на полторы недели. За 12–15 дней до сбора урожая поливы сводят к необходимому минимуму, чтобы корнеплоды набрали сочность.
Интервалы корректируются и в зависимости от того, насколько часто идут дожди. Настоятельно не рекомендуется чередовать длительные периоды «засухи» с редкими, но обильными поливами. Это провоцирует растрескивание корнеплодов.
Чтобы сэкономить время на прополке и увеличить интервалы между поливами, мульчируйте грядку. Торфяная крошка, перегной, свежескошенная трава и так далее задерживают влагу в почве, на её поверхности не образуется жёсткая корка, которую нужно регулярно разбивать в процессе рыхления.
Дайкон, выращиваемый в плодородной почве или хотя бы в подготовленной с учётом всех рекомендаций грядке, в подкормках не нуждается. В противном случае удобрения вносятся дважды в течение вегетативного сезона для ранних сортов и 3–4 раза — для средне- и позднеспелых. Первый раз культуру подкармливают, когда на растениях сформируются 3–4 настоящих листа, затем — с интервалом 2–2,5 недели.
Использование магазинных удобрений немного сокращает срок созревания корнеплодов
Дайкон одинаково хорошо реагирует и на натуральную органику, и на комплексные магазинные препараты (можно даже найти специальные удобрения для Крестоцветных). Последние, как показывает практика, ускоряют формирование корнеплода. Что касается натуральных подкормок, в качестве сырья для приготовления настоя можно использовать листья крапивы или одуванчика, свежий коровий навоз, птичий помёт. Готовое средство обязательно процеживают и разбавляют вдесятеро большим объёмом воды. Для помёта это соотношение увеличивается до 1:15. Сорта среднего и позднего срока созревания последний раз подкармливают древесной золой. Её можно подсыпать к корнеплодам в процессе рыхления или приготовить настой.
Настой крапивы — абсолютно натуральное и совершенно бесплатное удобрение
Видео: опыт выращивания дайкона
Нюансы выращивания дайкона в разных регионах
Все же на Урале и в Сибири лучше подстраховаться и защитить всходы от возможных заморозков, особенно если в открытый грунт высаживалась не рассада, а семена. Над грядкой устанавливают дуги, натягивая на них любой укрывной материал белого цвета. Нежелательно допускать понижение температуры до 10°С. Эта же конструкция убережёт растения и от жары, которая способствует стрелкованию.
Укрывной материал защищает дайкон и от холода, и от жары
При выращивании в «зонах рискованного земледелия» предпочтение отдаётся ранним и ультраранним сортам дайкона, вегетационный период у которых не превышает двух месяцев. Для таких регионов единственный вариант — высадка рассады или семян в грунт уже в середине лета. Позднеспелые сорта могут просто не успеть сформировать корнеплоды нужного размера до холодов.
Существуют и районированные сорта. Практика показывает, что в Подмосковье и вообще в средней полосе России себя наилучшим образом проявляет дайкон Дубинушка, Дракон, Фея, Фаворит, Московский богатырь. Для южных регионов выведен сорт Белый клык, который подойдёт и для Украины. На Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке вполне можно выращивать японские разновидности дайкона — Цукусин, Харуеси, Миноваси, Харацуге, а также один из самых популярных отечественных сортов Саша. Последний вообще является «универсальным» и даже на фоне «родственников» выделяется неприхотливостью.
Дайкон Саша — один из самых популярных сортов культуры у российских садоводов
Типичные для растения болезни и вредители
Дайкон от природы обладает неплохим иммунитетом и при должном уходе страдает от болезней и вредителей достаточно редко. При этом в потере урожая может быть виноват и сам садовод. Наиболее распространённая ошибка — чересчур обильный или частый полив, провоцирующий развитие грибковых заболеваний.
Чаще всего культура страдает от:
Фотогалерея: симптомы опасных для дайкона болезней
Большинство описанных заболеваний опасны тем, что проявляются на надземной части растения только тогда, когда процесс их развития зашёл уже далеко. Справиться с ними на данной стадии невозможно. Поэтому пострадавшие растения остаётся только выдернуть и сжечь, продезинфицировав почву в этом месте 5%-м раствором медного купороса или насыщенно-розовым — перманганата калия.
Некоторые заболевания современными средствами вылечить в принципе невозможно. Это относится, например, к киле. Поэтому особенно важны профилактические меры. В воду для полива периодически добавляют несколько кристаллов перманганата калия. Почву на грядке и сами растения опудривают золой или толчёным мелом. Дайкон опрыскивают мыльной пеной, раствором кальцинированной соды. В почву при посадке добавляют гранулы Триходермина или Энтобактерина.
Если все же удалось заметить развитие заболевания на ранней стадии, применяют медьсодержащие препараты — фунгициды. Желательно использовать средства биологического происхождения. Они причиняют минимум вреда окружающей природной среде.
Из вредителей для него наиболее опасны:
Фотогалерея: как выглядят поражающие дайкон вредители
Наиболее опасный для культуры вредитель — крестоцветная блошка. Чтобы защитить посадки, сеянцы опудривают толчёным мелом, почву на грядке присыпают смесью золы с молотым перцем и табачной крошкой.
Многие насекомые не любят сильных запахов. Чтобы отпугнуть их, неподалёку от грядки с дайконом высаживают пряные травы, лук, чеснок, бархатцы, шалфей и так далее. Эту же зелень можно использовать как сырье для приготовления настоев, которыми посадки желательно обрабатывать раз в 7–10 дней.
Против летающих насекомых эффективна липкая лента для ловли мух. Действенны и самодельные ловушки — ёмкости, заполненные разведённым водой мёдом, сахарным сиропом, вареньем.
Химикаты применяют только в крайнем случае. Если проблема замечена вовремя, с ней можно справиться народными средствами, безвредными для окружающей среды. Поэтому очень важно регулярно осматривать посадки на предмет наличия подозрительных признаков.
Сбор и хранение урожая
Урожай дайкона обязательно нужно успеть собрать до первых заморозков. Как правило, корнеплоды типичного для сорта размера формируются через 40–85 дней после появления всходов. Передерживать их в почве нежелательно — мякоть грубеет, теряет вкус. Чаще всего сбор урожая приходится на вторую или третью декаду октября. Для этого выбирают сухой день.
По сравнению с редисом и редькой дайкон — более урожайная культура
Видео: польза дайкона для здоровья
Из легкого песчаного субстрата дайкон можно просто выдернуть. На тяжёлых почвах придётся использовать лопату или вилы. Извлечённым из грунта корнеплодам дают 5–6 часов подсохнуть на открытом воздухе. Затем их отряхивают от земли и тщательно осматривают. Для длительного хранения подходят только экземпляры, на которых отсутствуют малейшие следы повреждений насекомыми или болезнетворными грибками.
Корнеплоды, предназначенные для длительного хранения, не моют, их просто сушат и очищают от налипшей земли
У отобранных корнеплодов срезают ботву и раскладывают их в картонные коробки или ящики, пересыпая песком, опилками, стружкой, клочками газетной бумаги так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Хранят урожай при температуре 0–5°С в тёмном месте с высокой влажностью воздуха (80% и больше) и хорошей вентиляцией. Раннеспелые сорта вполне могут долежать до Нового года, поздние хранятся 4–6 месяцев. Затем корнеплоды сильно теряют в сочности, кожица сморщивается.
Хранится дайкон не слишком долго, поэтому лучше съесть его свежим, к тому же, так полезнее
Дайкон — чрезвычайно популярный в Азии корнеплод, с которым российские садоводы только начинают знакомиться. Но его популярность быстро возрастает благодаря вкусовым качествам плодов, их пользе для здоровья, урожайности и неприхотливости в уходе. Непривычная экзотика отнюдь не является такой капризной, как кажется. Вырастить корнеплоды под силу даже садоводу, не имеющему практически никакого опыта. Однако желательно предварительно всё же ознакомиться с правилами и рекомендациями по агротехнике. Ведь свои особенности существуют для каждого региона.