часок в корее что такое
Что такое Чхусок и почему корейцы его так любят
Нет, это не брат Хосока из BTS 😂
Ты наверняка уже поймала кучу контента с упоминанием Чхусока от любимых айдолов и актеров. Корейцы поздравляют друг друга, проводят этот праздник с родными, наряжаются в национальные костюмы (поэтому в инсте так много классных фоточек сегодня) и много-много едят. Короче, праздник масштабный. Так что же такое Чхусок и с чем его едят? Сейчас расскажем!
История праздника
Чхусок (переводится как «канун осени») возник почти две тысячи лет назад. Считается, что третий король Силла (это одно из трех корейских государств) основал этот праздник, но только тогда его проводили скорее как соревновательный фестиваль. Группы женщин должны были ткать шелк в течении месяца — начиная с 16 числа 7 месяца и заканчивая 14 числом 8 месяца. Все пытались ткать столько шелка, сколько могли, ведь проигравшая группа должна была угощать победившую едой и алкоголем.
В наши дни Чхусок — семейный праздник сбора урожая и поминовения предков. Очень похоже на американский День Благодарения. Дата выпадает на 15 число 8 месяца по лунному календарю (в этом году празднуют с 20 по 22 сентября).
Традиции
Самая главная традиция — празднование в доме самого старшего члена семьи. Поэтому большинство жителей страны навещают своих бабушек и дедушек. И поэтому, Чхусок также славится своими огромными пробками…
Также корейцы соблюдают традицию «Чарё» (что переводится как «мемориал») в первый день фестиваля. Логично понять, что в этот день члены семьи проводят поминки по своим предкам, благодаря за урожай и хороший год. В этот день готовят традиционные блюда для символического жертвоприношения.
Еще есть трогательная традиция «Болчо»: семья идет к могилам предкам и очищает их, выщипывая сорняки, протирая пыль. Если могилу окружает сорная трава, это считается позором для потомков почивших.
Подарки
Ну какой праздник без подарков? Подарки — символ проявления любви к близким. Раньше, из-за слабой экономики, дарили полезные, но простые вещи вроде овощей, грибов, масла, мыла и так далее. Нынешнее поколение же может себе позволить подарить электронику, косметику и деньги. Но самый популярный и предпочитаемый подарок — еда.
Кухня
Кстати о еде! Вообще, готовят куча всего, но расскажем о самых главных и популярных. Символ Чхусока — пирожки Сонпхён из рисового теста с начинкой из сладкой, бобовой пасты. Их лепят в форме полумесяца (чтобы как и полумесяц, урожай «рос»), а также добавляют сосновые иголки для аромата. Если вкусность получится очень красивой, то по поверью, семья будет счастливой, а дети — красивыми.
Лепешки Чжон — корейские блины из рыбы, яиц, батата, муки и овощей. Простое, но очень популярное блюдо. Джапчё — рамен из крахмальной лапши, овощей, мяса и приправ. Существуют множество разновидностей: говяжий, рыбий, грибной…
Развлечения
Помимо трогательных семейных традиций, корейцы также веселятся. К примеру, ритуал Канган-сулле, когда девушки водят хоровод и танцуют. Говорят, что этот ритуал однажды спас Корею во время Имджинской войны. Девушки переоделись в мужские военные костюмы и стали водить хоровод, тем самым спугнув японцев своей численностью.
Не менее популярна борьба «ссирым». Правила игры таковы: двое должны бороться друг с другом, держась за пояс соперника. Побеждает тот, кто заставляет соперника коснуться земли любой частью своего тела на уровне колен или выше. Если ты смотрела шоу айдолов ISAC, то скорее всего понимаешь о чем речь.
Общайся и следи за новостями 😉
Читай любимый журнал в электронном формате
Журнал Elle Girl
Подпишись на печатную версию журнала
© 2021 ELLEGirl, Hearst Shkulev Publishing / OOO «Хёрст Шкулёв Паблишинг». Все права защищены.
Интересное про Чусок
КВ дни Чусока на улицах южнокорейских городов непривычно пусто, не работают магазины и государственные учреждения. Все жители или уже уехали к родственникам или, скорее всего, стоят в многокилометровых пробках. Все поездки по Корее на этот период нужно планировать намного заранее: к примеру, билеты на самолёты и поезда на эти даты раскупают ещё в июне-июле.
Интересное про Чусок
Во время празднования Чхусока по всей Корее проводятся состязания по традиционной борьбе ссирым: двое участников меряются силами на песчаной площадке. Победитель получает памятный подарок или денежный приз.
Интересное про Чусок
В Корее раньше было поверье, что если слепить сонпхён (рисовый пирожок) аккуратным и красивым, то суженный и дети будут привлекательными и прилежными. Но и в наши дни все стараются слепить сонпхён как можно аккуратнее.
Как празднуют Чусок в Корее
Чусок, или Праздник урожая – один из двух главных корейских праздников, наряду с Соллалем, восточным Новым годом. Во время Чусока, который обычно длится 3 дня, в Корее происходит множество интересных событий, но, вместе с тем, мы бы не рекомендовали туристам оказаться в праздничные дни в Сеуле… Но обо всём по порядку!
Лунный календарь Чусока
Как и Соллаль, Чусок рассчитывается по лунному календарю: он выпадает на 15 числа 8 лунного месяца. В этом году это 24 сентября, а в 2019 – 13 сентября. Ещё одно название праздника – Хангави, «большая середина осени». В этот день над Кореей встаёт самая большая Луна в году.
Чусок – один из тех нескольких праздников, который объявлен государственным и, следовательно, считается выходным. Один день до и один день после Чусока также нерабочие. Учитывая выходные, в этом году жители Южной Кореи отдыхают целых 5 дней! Для страны, в которой царит культ труда, это очень много.
Как и Соллаль, Чусок рассчитывается по лунному календарю: он выпадает на 15 числа 8 лунного месяца. В этом году это 24 сентября, а в 2019 – 13 сентября. Ещё одно название праздника – Хангави, «большая середина осени». В этот день над Кореей встаёт самая большая Луна в году.
Чусок – один из тех нескольких праздников, который объявлен государственным и, следовательно, считается выходным. Один день до и один день после Чусока также нерабочие. Учитывая выходные, в этом году жители Южной Кореи отдыхают целых 5 дней! Для страны, в которой царит культ труда, это очень много.
Традиции празднования Чусока
Дополнительные выходные даются не зря: эти дни уходят на сборы и поездку туда и обратно. Дело в том, что главная традиция Чхусока – собрать вместе всю огромную семью (обычно для встречи выбирают дом самых старших родственников). Многие дальние братья и сёстры видятся друг с другом два раза в год – на Соллаль и на Чусок.
Утром в день Чусока, когда все родственники наконец приезжают, семья устраивает церемонию чхаре – жертвоприношение предкам. Для духов накрывают отдельный большой стол с традиционными блюдами – рисовыми пирожками сонпхён, лепёшками с мясом чжон и алкоголем из риса, выращенного в этом году. Ещё два обязательных ритуала называются сонмё и сонмю – посещение и уборка могил предков, а также оставление им еды.
Прекрасная традиция Чусока – праздничный женский хоровод канган сулле. С ним связана красивая легенда. Когда-то много веков назад на Корею хотело напасть вражеское войско. Тогда все женщины надели мужские доспехи, поднялись на гору, развели там костёр и начали водить вокруг него хоровод. Из-за множества бликов нападающие решили, что впереди их ожидает огромная армия, и не пошли дальше.
Традиционные подарки
Один из главных обычаев празднования Чусока – подарки. Корейцы дарят их родителям и той семье, к которой едут в гости. В свою очередь, принимающая сторона также одаривает каждого приехавшего.
Подарки на Чусок – это чаще всего еда (вообще говорят, что во время Чусока корейцы только и делают что едят, спят и куда-то едут). Особой популярностью пользуются наборы соевых соусов или бутылочки подсолнечного масла. Кроме того, корейцы будут рады мясу – чем больше кусок, чем он красивее упакован и разнообразнее приготовлен, тем лучше.
Ещё один непривычный для нас подарок – бытовая химия и домашние принадлежности. Например, стиральный порошок – в таком количестве, чтобы хватило до следующего Чхусока. Необычно, но очень полезно!
Один из главных обычаев празднования Чусока – подарки. Корейцы дарят их родителям и той семье, к которой едут в гости. В свою очередь, принимающая сторона также одаривает каждого приехавшего.
Подарки на Чусок – это чаще всего еда (вообще говорят, что во время Чусока корейцы только и делают что едят, спят и куда-то едут). Особой популярностью пользуются наборы соевых соусов или бутылочки подсолнечного масла. Кроме того, корейцы будут рады мясу – чем больше кусок, чем он красивее упакован и разнообразнее приготовлен, тем лучше.
Ещё один непривычный для нас подарок – бытовая химия и домашние принадлежности. Например, стиральный порошок – в таком количестве, чтобы хватило до следующего Чхусока. Необычно, но очень полезно!
Традиционный праздник Чхусок в Южной Корее: корейский день благодарения
Чусок (чхусок) — корейская версия Дня благодарения. Это трехдневный праздник, один из самых больших и важных праздников в Корее, и очень важный аспект корейской культуры. Чусок отмечается в 15- й день 8- го месяца по лунному календарю. Точный день меняется каждый год, но обычно это сентябрь или октябрь. В 2021 году праздник отмечают 13 сентября.
Традиции
Чарье (차례)
Это происходит утром в день Чусок. Это когда семья собирается у себя дома, чтобы провести поминальные службы в честь своих предков. Продуктами на столе являются недавно собранный рис, рисовые лепешки Songpyeon и алкоголь.
Белчо (벌초)
Во время Чхусок можно посетить могилы предков и сорвать сорняки, которые выросли вокруг могилы с прошлого раза. Это считается семейным долгом и признаком преданности, и часто происходит уже незадолго до самого праздника.
Современное время, происходящее во время Чусок, – это дарение подарков. Супермаркеты и универмаги наполняются всевозможными подарочными наборами, подходящими для подарков.
Что популярно есть во время Чусок
Сонпхён (송편 )
Представительным блюдом для Чусок является сонпхён. Это разновидность рисового пирога, приготовленного из рисовой пудры, наполненного семенами кунжута, красной фасолью, другими бобами, каштанами и так далее. Этот рисовый пирог затем будет готовиться на пару с сосновыми иголками, чтобы создать более выразительный вкус. Эти рисовые лепешки готовятся семьей за вечер до Чусока и должны выглядеть как лунная луна.
Japchae (잡채)
Чон (전)
Различные виды блинов в корейском стиле также можно найти на обеденных столах большинства корейских семей. Они сделаны с использованием рыбы, сладкого картофеля, цуккини и других различных ингредиентов, которые покрыты яйцом и/или мукой, а затем обжарены на сковороде.
Конечно, также популярно пить алкоголь во время Chuseok. Этот традиционный ликер сделан с использованием недавно собранного риса.
Что еще обычно делают во время Чусок
Есть также множество традиционных игр и представлений, которыми можно насладиться во время праздника.
Ganggangsullae (강강술래)
Этот традиционный танец исполняется женщинами как молитва о плодотворном урожае. Женщины собираются под полной луной, делают круг и хватают друг друга за руки, поют и вращаются по часовой стрелке. Скорость танца будет постоянно увеличиваться, и танец может длиться даже до рассвета. Песни, исполняемые во время танца, рассказывают истории о повседневной жизни в Корее.
Сиреум (씨름)
Сиреум является традиционным видом спорта в Корее. Два противника борются друг с другом, удерживая пояс противника, который называется сатба (샅바). Победителем становится игрок, которому удается опустить противника на площадку. Во время праздника Чусок семьи часто видят по телевизору конкурс сиреума. Цены на победу в конкурсе бык и рис.
Этот вид спорта первоначально приобрел популярность во времена династии Чосон, и традиционно это занятие проводилось в Дано (단오), который является праздником 5-го дня 5- го месяца по лунному календарю.
줄다리기 [ juldarigi ] – перетягивание каната
Концепция похожа на западную версию. Участники используют огромную веревку из рисовой соломы, за которую тянут две команды. Количество рисово-соломенных канатов и правила могут варьироваться в зависимости от региона.
Бой быков (소싸움)
Эта деятельность неизвестного происхождения также популярна на Чусок. В отличие от боя быков в западном стиле, корейская коррида гораздо менее ужасна. Это не просто соревнование, его цель — показать, насколько хорошо тренер научил своего быка. Эти быки будут бить головы, пока один из них не уступит. Чхондо (청도) – город для посещения, если вы хотите это увидеть.
Что делать иностранцам в этот день
Если вы были в Сеуле во время Чусок раньше, вы, вероятно, заметили, насколько пустым он внезапно становится на несколько дней. Как иностранцу, часто трудно испытать Чусок традиционным способом, если только ваш друг или другие важные люди не приглашают вас присоединиться к их семье. Но если вы хотите почувствовать его вкус, в Сеуле есть много культурных достопримечательностей, таких как Намсангол Ханок. Деревня, которая предлагает специальные праздничные мероприятия.
Кроме того, Чусок в Корее может быть прекрасной возможностью посетить такие места, как Эверлэнд или Карибский залив, которые предлагают специальные скидки для иностранцев во время отпуска. Погода по-прежнему достаточно приятная, чтобы наслаждаться такими мероприятиями на свежем воздухе, и здесь намного меньше людей по сравнению с обычным днем.
Чусок. Главный праздник в Южной Корее. 추석특집 브이로그: Видео
Любимые блюда корейцев на Чусок
Чусок, традиционный корейский праздник осеннего урожая, отмечаемый на 15-й день восьмого месяца по лунному календарю, — это праздник, когда члены семьи собираются вместе, чтобы поблагодарить за прошедший год и пожелать удачи на оставшуюся часть года за особой трапезой.
Праздничное настроение Чусока осталось прежним, но социальные обычаи, глубоко укоренившиеся в празднике, изменились. Всего несколько десятилетий назад мужчины на кухне во время Чусока или в любое другое время года были редкостью. Но сегодня все больше мужчин принимают участие в подготовке к большому семейному сбору.
Еще одно заметное изменение – это количество и разнообразие подаваемых блюд. Вместо праздничного стола, заставленного рядами блюд, многие семьи сегодня выбирают лишь несколько, чтобы уменьшить бремя приготовления еды и позволить всем членам семьи провести больше времени вместе.
Между тем, из-за пандемии COVID-19 и в этом году встречи на Чусок ограничены. В соответствии с действующими правилами социального дистанцирования, с 17 по 23 сентября, во время празднования Чусока, семейные собрания дома разрешены до восьми человек, включая не больше четырех человек, которые не были вакцинированы.
Предлагаем вам ознакомиться с тремя самыми любимыми блюдами корейцев на Чусок, а также продуктами, которые были включены в подарочный набор от президента Мун Джэ Ина и его жены, ниже.
Сонпхён
Это рисовые лепешки в форме полумесяца, которые готовятся из рисовой муки первого урожая года. Для фермеров в традиционном земледельческом обществе время измерялось по луне, ее восходящей и убывающей фазам, и сонпхён служил знаком благодарности за обильный урожай. Ингредиенты для сонпхён незначительно отличаются в зависимости от региона. Например, в провинции Канвондо для приготовления теста используют картофель, в провинции Чхунчхон — тыкву, а в Кёнсане – листья рами.
сонпхён
Торантан
Торантан, также известный как торангук или суп таро, является одним из самых характерных блюд на Чусок, которое упоминалось еще в песне чосонских крестьян «Nongga Wollyeong-ga». Суп представляет собой смесь острого бульона из нежной говяжьей грудинки, грибов и таро. Таро, который еще называют «волосатый картофель», имеет мягкую, но жевательную консистенцию. Он содержит щелочное вещество, которое помогает пищеварению, что делает торантан идеальным дополнением к тяжелой пище на Чусок.
торантан
Кальбичим
Это корейские тушеные ребрышки, блюдо, которое вкушала знать Чосона. В современной Корее кальбичим подают по особым случаям, и оно также пользуются популярностью среди туристов со всего мира. Тушеное мясо – более здоровый вариант по сравнению с приготовлением мяса на гриле, а мягкая текстура блюда способствует более легкому пищеварению.
кальбичим
Подарочный набор от президентской четы
Президент Мун Джэ Ин и первая леди Ким Джон Сук в этом году разослали региональные деликатесы в качестве подарков на Чусок примерно 15 тыс. человек, в том числе медицинским работникам, работающим на передовой и борющимся с COVID-19, руководителям высшего звена, ветеранам и семьям с низкими доходами.
Президентская чета отдает предпочтение продуктам местного производства, когда преподносит официальные подарки к большим праздникам. В этом году подарочный набор состоял из риса из разных провинций Кореи, а также бутылочки рисового ликера или мёда из провинции Северный Чхунчхон. По сравнению с прошлыми годами количество упаковки значительно сократилось, и теперь она полностью изготовлена из бумаги.
Источники: 1, 2
Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Чхусок — корейский праздник
День урожая в ресторане «Кореана»
В этом году корейский праздник Чхусок празднуют с 20 по 22 сентября. И мы не можем не отпраздновать этот праздник вместе с нашими гостями! В праздничные дни, с 20 по 22 сентября мы приготовили подарки при заказе в ресторане «Кореана» и при доставке готовых блюд.
При посещении ресторана мы будем угощать всех гостей Соджу и Чимчи (20-22 сентября).
А какой Чхусок без кимчи? Мы считаем, что кимчи в День урожая должно быть в каждом доме! Поэтому, если вы заказываете доставку готовых блюд из нашего ресторана, мы угощаем вас нашими традиционными блюдами: Кимчи из дайкона, Чимчи и Чиз Токпоки.
Приглашаем вас в наши рестораны в Санкт-Петербурге. Визит в ресторан сети «Кореана» в эти праздничные дни позволит познакомиться с древними корейскими традициями, мироощущением этого народа.
Составили для вас праздничную программу на корейский день благодарения. Встречаемся 26 сентября в ресторане Koreana BBQ на Испытателей 37:
12:30 — узнаем все о празднике, его истории и традициях;
13:00 — посмотрим праздничное выступление от корейского культурного центра НАН — Ансамбль корейского традиционного танца и Ансамбль корейских традиционных барабанов
13:30 — мастер-класс по приготовлению корейского традиционного алкогольного напитка Макколли;
15:00 — кулинарный мастер-класс по приготовлению кимчи.
Не забудьте записаться на мастер-классы — количество мест ограничено. Для записи пишите в WhatsApp по номеру: +7 995 607-47-07.
Чхусок – корейский праздник, являющийся одним из самых известных семейных ритуалов. Желаем вам провести этот день с семьей. Пусть чаша достатка будет полна в вашем доме, как луна на Чхусок!
Древние ритуалы
Корейский праздник Чхусок по-другому называют Днём урожая. На этот праздник принято собираться в семейном кругу (у старших членов семьи). В День урожая корейцы ездят на кладбище, поминают своих умерших предков за праздничным столом.
Чхусок, традиции которого берут начало из древних времён, сродни Дню благодарения в США. Он появился ещё в давние времена, когда отсчёт дней вёлся по лунному календарю. Празднование Дня урожая приходится на 15 день восьмого лунного месяца. Торжественные мероприятия продолжаются три дня.
В настоящее время некоторые представители молодого поколения Кореи строго не следуют старинным традициям. В частности, они не надевают национальную одежду. Но большая часть ритуалов, существующих при праздновании Дня урожая, не претерпела практически никаких изменений.
Кулинарная составляющая Чхусока
Представленное на столе угощенье отличается разнообразием. Выбор блюд во многом зависит от кулинарных пристрастий отдельно взятой семьи. Вместе с тем некоторые составляющие меню считаются обязательным атрибутом праздничного застолья (как и крашеные яйца на Пасху в России). Такие блюда при праздновании Чхусока можно увидеть в каждом корейском доме. К слову, в приготовлении пищи принимают участие все родственники, приехавшие на День урожая (как женщины, так и мужчины).
Корейцы подходят к празднованию Чхусока с большим размахом, трепетно восхваляя щедрость природы. Общепринятой пищей на этот праздник считаются пирожки «Сонпхён». Эти аппетитные пирожки готовят из риса. Их принято начинять каштанами, бобами, кунжутом. Чтобы внешний вид «Сонпхён» был более аккуратным, отборный рис предварительно отбивают. Существует праздничное поверье, согласно которому девушка, приготовившая такие хлебцы лучше других, в будущем обретёт достойного, доброго супруга.
По традиции «Сонпхён» готовят на досках, которые усыпаны сосновыми иголками. Поэтому у этих пирожков едва уловимый аромат хвои. «Сонпхён» обжаривают до появления хрустящей корочки на раскалённой сковороде.
Существуют определённые региональные отличия в приготовлении этих рисовых пирожков. К примеру, в провинции Чеджу в качестве традиционной начинки для «Сонпхён» служит подслащённый горох. Рисовые пирожки, приготовленные в этой части Кореи, обычно имеют вогнутую форму в центре (похожую на вулканический кратер).
Часто готовят лепёшки «Чжон». Они являются некоторым подобием рыбного или мясного пирога. Иногда в блюдо добавляют кунжутные семена или красный перец. Форма и состав выпечки в разных корейских регионах немного отличаются.
Помимо этого готовят и другие национальные блюда: корейское кунжутное печенье, мясные пирожки (Donggeurang Ttaeng), пельмени (Mandu), запеченные свиные желудочки (Samgyeapsal gui), разнообразные кимчи. Очень популярны в этот день блюда с лапшой — например, чапче, рисовые блинчики и блюда с овощами
На столе обязательно присутствует спиртное – алкоголь, который был приготовлен из риса урожая этого года. Благодаря такому некрепкому вину беседа родственников, собравшихся вместе с разных уголков Кореи, становится более тёплой и задушевной.