Во что положить печенье и конфеты на столе
Сервировка десертного стола
При сервировке десертного стола используйте десертную посуду из одного набора, оформленную в едином стиле. А также позаботьтесь о том, чтобы сами блюда выглядели красиво. Для украшения вы можете использовать присыпки, сладкие соусы и т. д.
Общие правила сервировки стола к чаю
Скатерть должна быть подогнана под размеры стола, свисание с края столешницы допустимо на 30–50 см.
Посуду для прохладительных напитков ставят справа от тарелки.
Для подачи чая можно использовать стилизованный самовар или обычный заварочный чайник. Для черного кофе используйте кофейник и маленькие чашки. Для других видов кофе, например латте, лучше подойдут венские чашечки.
На стол выставляют десертные тарелки. Перед ними выкладывают вилки и ложки. Их можно положить на тарелку, но не перекрещивать.
Количество тарелок для каждого гостя должно соответствовать количеству блюд. Самую большую ставят вниз, а верх «пирамиды» может венчать вазочка для жидких десертов.
Если места на столе немного, то красиво сложенные салфетки, например в технике оригами, укладывают на тарелки. Если стол большой, то их можно положить рядом с тарелками. Полотняные салфетки можно заменить бумажными, условие одно: соответствие общему стилю.
Посуда для десертов
Для холодных десертов используют вазочки или креманки, сервированные десертными, чайными и кофейными ложками.
Для горячих десертов иногда используют посуду, в которой они готовились, если она сочетается по стилю с общим оформлением. Форму нужно поставить на тарелку.
Для подачи выпечки, например пирогов и бисквитов, используют десертные тарелки с ножом, вилкой и ложкой.
Для подачи торта используют специальный поднос на высокой ножке – вазу плато. Также можно подавать десерт порционно в мелких десертных тарелках, сервированных приборами: ножом, ложечкой и вилкой с тремя зубчиками.
Для подачи фруктов подойдет ваза. При порционной подаче используют десертные тарелки, вилки и ножи.
Во что положить печенье и конфеты на столе
Красиво сервировать сладкий стол хозяйке помогут вкус и чувство меры. И, конечно, наши советы.
Стол обычно накрывают вышитой или цветной скатертью, но можно перед каждым гостем положить вышитую или цветную салфетку, на которую ставят десертную тарелку и чайную чашку с блюдцем и ложечкой.
Скатерть должна соответствовать величине стола и свисать со всех сторон не более чем на 30—50 см. Под скатерть нужно положить мягкую ткань, которая позволит бесшумно ставить на стол приборы, предохранит его полировку от повреждений.
Фужеры, стаканы для напитков ставят перед тарелками, чуть правее. Кувшины с напитками размещают в разных частях стола, но ближе к середине. Напитки лучше всего подавать в прозрачных стеклянных или хрустальных кувшинах.
Расставив и разложив приборы, раскладывают салфетки. Небольшие полотняные нужно сложить треугольником и положить на тарелки острым уголком к краю стола. Большие салфетки складывают прямоугольником (их кладут на колени) и размещают слева от тарелок. Бумажные салфетки помещают в специальную вазочку или стакан так, чтобы их легко можно было достать. Бумажные салфетки можно разложить вместо полотняных.
Если хозяйка собирается угостить гостей чаем, она ставит возле себя на подносе самовар или чайник и чайник с заваркой.
К кофе и чаю можно подать пироги, пирожные, торт, печенье, конфеты, фрукты. Можно подать и мороженое. Однако напоминаем, нужно избегать большого количества блюд на столе.
Нарезая торт, старайтесь по возможности не испортить его украшения. Рядом с тортом положите специальную лопаточку.
Минеральную воду, фруктовые соки, коктейли следует подавать на стол охлажденными, с кусочками льда. Их можно класть как в стаканы, фужеры, так и рядом на тарелку.
Храним продукты на кухонном столе: во что положить хлеб, яблоки и орешки?
Мы все храним на кухонном столе продукты, которые хочется всегда иметь под рукой: мелкие сладости и орешки, хлеб, фрукты. Но сознательно ли мы выбираем посуду для них? Или по инерции складываем хлеб в старенькую корзинку из лозы, а конфеты – в тарелку, из которой все равно никто не ест? Предлагаем сегодня же посмотреть на свою кухню свежим взглядом, а наш пост пусть вдохновит вас.
Содержание:
Фрукты
Хорошая ваза для фруктов полезна для здоровья: сложно пройти мимо живописно лежащих в ней яблок и апельсинов и не съесть ни одного. Только не ленитесь сразу избавляться от унылых пакетиков, в которых вы принесли покупки домой: в вазочке им не место!
Чудесные вазы из дерева, придуманные Helena Schepens – не только практичные, но и красивые.
Немецкие многоуровневые вазы для фруктов Koziol бывают разных размеров и цветов. Вариант L высотой 31 сантиметр за 24,45 € – для настоящих любителей фруктов.
И еще одна ваза, которую мы не нашли в продаже, но которую упомянем для вдохновения – стильная настенная Ring от дизайнера Joung Myung Lee.
Сладости и орешки
Печенье, орешки и конфеты есть на столе у всех. Как мы их храним? Просто ставим на стол прямо в заводских коробочках и пакетиках и каждый день любуемся на плоды творчества дизайнеров этой упаковки (далеко не всегда гениальные). Не пора ли избавить от рекламного шума?
Не обязательно ограничивать себя традиционным стилем: сегодня банки для печенья могут выглядеть хоть как Звезда смерти, хоть как Тардис.
Можно поискать в продаже более профессиональные диспенсеры Rosseto или заказать недорогой (около 12$) Snack Spout.
О хлебе мы тоже не особенно заботимся и обычно просто оставляем в тех пакетиках, в которых принесли домой. Рядом с остатками купленной в прошлый раз булки в другом пакетике… Старые добрые хлебницы помогут не только спрятать этот хаос, но и, в некоторых случаях, позволят хранить хлеб не в пакетике а в более подходящих для него условиях.
Иные хлебницы можно поставить даже на рабочий стол директора небольшой корпорации. Например, эту Legnoart Bread Bin за 114.95 £.
Хлебница Teak Bread Bin за 99.95 £ кажется нам почти идеальной. Во-первых, у нее уютный традиционный вид, во-вторых, ее крышку можно использовать как доску, и в-третьих, внутри нее есть тканевый мешочек, так что хлеб будет «дышать» и не отсыреет, как в пакетике. (Но будьте внимательны: не всякий современный хлеб может храниться так и не зачерстветь.)
Как лучше всего хранить печенье — храним разные виды печенья в домашних условиях
Печенье в разных странах мира
Практически каждое государство может похвастаться своим особенным рецептом приготовления печенья. В Китае есть традиционное Печенье Судьбы. Оно имеет треугольную форму с предсказанием внутри вместо начинки. В Англии пользуется популярностью выпечка в виде цифр и зверей. В Италии любят печенье с цукатами, которые придают лакомству аппетитный праздничный вид и фруктовый вкус.
Российские супермаркеты и кондитерские магазины предлагают самые разные виды печенья: слоеное, сдобное, овсяное, глазированное, шоколадное, ореховое — ассортимент продукции просто огромен. Однако любое кондитерское изделие имеет определенный срок годности, на протяжении которого оно сохраняет свои вкусовые качества и безопасно для употребления. Важно знать и как правильно хранить лакомство, приготовленное в домашних условиях.
Хранение галет
Галетное печенье представлено в двух видах. Это крекеры и выпечка из теста с добавлением жира, количество которого может доходить до 18%.
Правильное хранение печенья
Магазинное или домашнее печенье можно хранить в разнообразных емкостях:
Период, на протяжении которого печенье остается вкусным и ароматным, составляет от 15 до 90 дней с момента изготовления. Желательно также соблюдать и температурный режим. Оптимально хранить печенье при температуре 20 0С и влажности до 75 %, допускаются незначительные отклонения в разные стороны.
Стоит учитывать, что срок хранения изделий зависит от процента содержащегося в нем жира. Дольше всего остается свежим лакомство с низким содержанием жира.
Мягкое печенье рекомендуется по отдельности завернуть в пергаментную бумагу и сложить в жестяную банку с крышкой или коробку. Сухое или галетное печенье можно поместить в бумажные либо полиэтиленовые пакеты. Если такое кондитерское изделие стало влажным, достаточно несколько минут подсушить его в духовом шкафу. Если положить печенье в холодильник, то удастся сохранить его свежим более продолжительное время.
Правила хранения
Для длительного хранения всех видов печенья следует использовать стеклянную закрывающуюся посуду. В противном случае оно засыхает. Без контакта с воздухом процесс засыхания замедляется. Правило не касается галет, которые уже изначально сухие.
Требования к таре могут варьироваться в зависимости от вида кондитерского изделия. В большинстве случае используются стеклянные, керамические или металлические ёмкости. Можно пользоваться пластиковыми контейнерами для пищевых продуктов.
Не желательно хранить печенье в холодильной камере. Это вариант на самый крайний случай, когда лакомство уже начинает засыхать. Выпечка не любит низкие температуры, быстро черствеет. Если продукт покрыт глазурью, в холодильнике его можно содержать не дольше 7 дней.
В некоторых случаях печенье замораживают. Это может потребоваться для очень длительного хранения. В данном случае изделия выкладывают на поднос в один слой и на полчаса отправляют в морозилку. После подмерзания раскладывают по пакетам и отправляют в морозильную камеру на постоянное хранение. Это позволяет сохранить свежесть любого мягкого печенья в течение 2 месяцев. Для разморозки достаточно поместить в тёплую духовку на 2-3 минуты. Сухое твёрдое печенье хранится в заморозке 6-12 месяцев.
Сроки хранения при комнатной температуре варьируются в зависимости от разновидности выпечки:
Домашнее
Самодельная выпечка не предназначена для долговременного хранения. Чтобы она не испортилась, соблюдайте такие правила:
Мягкое
Все виды мягкой выпечки желательно заворачивать в пергамент, а затем помещать в герметичный контейнер или банку. Это защитит от потери влаги и засыхания. Если форма и размеры печенья позволяют, следует обернуть пергаментом каждое отдельное изделие. Домашнее мягкое печенье можно хранить прямо в форме для выпекания, плотно накрыв её пищевой плёнкой.
Если продукт начал подсыхать, в ёмкость можно положить небольшой кусочек свежего хлеба или яблока. Выпечка вытянет из этого продукта влагу и снова приобретёт мягкость.
Имбирное
При приготовлении имбирной выпечки используется мёд, являющийся консервантом. За счёт этого готовый продукт хранится достаточно долго. В качестве тары лучше всего подойдёт жестяная банка. В идеале нужно использовать банку от заводского печенья. Не следует использовать целлофановые пакеты, лакомству нужен доступ воздуха.
Песочное
Песочное печенье одно из самых нетребовательных в плане хранения. Оно практически не боится влаги и не пересыхает. Может оставаться свежим и вкусным очень долго. Важно использовать плотно закрывающуюся крышку. Этот вид лакомства не предназначен для хранения в холодильнике. Срок хранения может варьироваться в значительном диапазоне в зависимости от жирности. Чем меньше жира в составе, тем дольше продукт остаётся свежим.
Галетное
Есть 2 вида галет, отличающиеся условиями хранения:
Бисквитное
Бисквит очень активно впитывает влагу из окружающей среды. Поэтому оставлять его в холодильнике или другом месте с повышенной влажностью не стоит. Продукт раскиснет и может покрыться плесенью. Для хранения идеально подойдёт место со средней влажностью. Температура не должна быть низкой, оптимально подходят комнатные условия. Для упаковки лучше использовать бумагу.
Отдельно стоит выделить печенье савоярди, более известное как «Дамские пальчики». Это разновидность бисквитной выпечки. Также является достаточно быстро портящимся продуктом, как и любой другой бисквит. Для хранения желательно использовать плотный бумажный пакет или коробку с крышкой. В морозилке такой бисквит тоже можно хранить. После заморозки у него практически не изменяется консистенция, вкус и аромат. Хранить такое печенье, как и остальные бисквиты, лучше не дольше нескольких дней.
Как хранить домашнее печенье?
Печенье, приготовленное в домашних условиях, желательно хранить в жестяных банках с плотно закрытой крышкой. Если выпечки много, каждый слой печенья нужно перекладывать пергаментной бумагой. Печенье с пряностями, например, корицей или гвоздикой, не желательно хранить вместе с другой, не такой ароматной выпечкой. Изделия, глазированной шоколадом, рекомендуется хранить только в один ряд. Если глазурь высохла, то выпечку можно сложить в несколько рядов, каждый из которых перестелить навощенной бумагой.
Не стоит выкидывать домашние пряники или имбирное печенье, если выпечка зачерствела. Их можно оставить на столе, через несколько дней они впитают влагу и станут мягкими. Тогда печенье можно переложить в отдельную емкость.
Срок хранения печенья напрямую зависит от ингредиентов, входящих в их состав. В плотно закрытой банке домашняя выпечка прекрасно сохраняет вкусовые качества в течение 3 дней. Чтобы печенье осталось свежим на протяжении более продолжительного времени, изделия можно заморозить. Для этого печенье достаточно поместить в морозильную камеру в один слой на 15-20 минут, а потом переложить в полиэтиленовый пакет.
Сортировка специй
Прекрасный лайфхак, как организовать хранение на кухне, фото демонстрирует, как применить баночки из-под детского пюре для хранения специй. Подписав крышки сверху, вы всегда найдете нужную вам специю.
Еще больше идей, как применить баночки из-под детского питания читайте здесь.
Портативное и универсальное продовольствие
После того как люди начали исследовать мир, печенье стало оптимальным продовольствием для путешественников, потому что печеньки имеют длительный срок хранения и остаются свежими на протяжении долгого времени. Печенье является универсальным и портативным продовольствием, которое имеет долгий срок хранения и оптимально подходит для долгих путешествий. Подобно железу на протяжении веков печенье имелось на борту каждого судна, покидавшего порт, потому что путешествие очень часто продолжалось несколько месяцев или даже лет.
Приветствуем вас на страницах сайта SLADIK.NET Этот интернет — ресурс создан для того, чтобы как можно больше рассказать о фирмах, компаниях, дистрибьюторах и производителях разнообразных продуктов питания и пищевого сырья. Познакомить клиентов с ассортиментом, качеством, приимуществами и достоинствами продукции, выпускаемой нашими партнерами.
Также, на нашем сайте вы сможете найти большое колличество интересной, полезной и познавательной информации из огромного мира истории еды, кулинарных традиций и полезных продуктов питания.
Кондитерские изделия такие как пряники и имбирное печенье после выпечки могут быстро затвердеть. Самым подходящим местом для хранения любой кондитерской выпечки являются плотно закрытые жестяные коробки. Также для лучшего хранения нужно проложить слои печенья пергаментом для выпечки или навощенной бумагой, чтобы кондитерские изделия меньше ломалось. Чтобы аромат гвоздики, корицы или других всевозможных пряностей используемых при изготовлении изделий не смешивался, лучше не смешивать такое печенье с другими видами. Перед тем как закрыть крышку коробки посмотрите хорошо ли высохла шоколадная глазурь или другие кондитерские покрытия. Если коробка плотно закрыта то печенье может при таком хранении оставаться свежим более четырех недель.
10 шагов к идеальному СЛАДКОМУ СТОЛУ
Сладкий стол (или Candy Bar) стал неотъемлемой частью любого праздника: вечеринки, дня рождения, корпоратива, свадьбы…
Что из себя представляет Сладкий Стол?
Это основной и главный элемент праздника – уголок (стол) сладостей и угощений для гостей, оформленный в определенной тематике торжества.
Давайте разберемся по порядку и пройдем пошагово к ИДЕАЛЬНОМУ СЛАДКОМУ СТОЛУ Вашего праздника!
Что у Вас за праздник, для кого он?
Сладкий стол обязательно должен соответствовать тематике торжества: французский вечер, русское гулянье, ковбойская или пиратская вечеринка, детский праздник с любимыми героями мультиков, а может именинник/именинница любит полеты и путешествия и значит возможно оформление и в такой тематике (цвета, предметы).
Обязательным элементом Вашего сладкого стола должен быть основной (центральный) десерт. Чаще всего это торт, или антиторт)) То, что привлекает больше всего внимания к себе: и размерами, и подачей, и оформлением, и так сказать – будет являться изюминкой Сладкого стола.
Остальные десерты должны быть порционными, то есть небольшими, чтобы их можно было съесть быстро и не испачкаться.
Самые популярные виды порционных десертов:
капкейки – небольшие пирожные с начинкой и шапкой из крема;
кейк попсы – маленькие пирожные на палочках из бисквитной крошки и крема в шоколадной глазури;
трайфлы – десерты в стаканчиках;
пирожные макарон – французский миндальный десерт;
маффины – один из вариантов кекса;
маршмеллоу – зефирные конфеты.
Еще часто используются леденцы, безе, цукаты, орехи, пастила, разноцветные драже, марципан и все, что Вашей душе угодно. Но помните, что переизбыток сладостей на столе тоже плохо.
Обязательно включите в список – напитки! И лучше сделать их побольше.
А ещё узнайте нет ли у Ваших гостей аллергии, ведь возможно нужно включить меню какие-то гипоаллергенные сладости.
Ваши десерты должны быть объединены двумя-тремя вкусовыми сочетаниями и идти в гармонии с тематикой праздника.
Например, если у Вас пиратская вечеринка, то тут просто просится Шоколад и Соленая Карамель, а если это «Слет маленьких Фей», то клубника или малина будут лучше всего представлять вкусы праздника, а никак ни лимонный щербет.
И, конечно, важно помнить о вкусах тех, для кого устроен праздник и подбирать концепцию вкусовых сочетаний под него.
Такие подарочки уносят в конце праздника как приятное послевкусие и напоминание о торжестве.
Обычно это песочные печенья в стиле торжества, или пряники, или конфеты.
Лучше всего приготовить такие сладкие подарочки заранее и уже упаковать их, чтобы удобно и быстро порадовать гостей перед уходом.
Очень важный шаг на пути к идеальному Сладкому Столу – рассчитать количество сладостей.
Как мы ранее уже определили в среднем на Сладком столе около 5 видов десертов, но их должно быть достаточно, чтобы каждый гость попробовал одно угощение 2-3 раза. Если рассчитывать по весу, то это 200 г на гостя. Кто-то съест больше, кто-то меньше, но приблизительно так.
Самый сложный момент подготовки, от которого зависит все!
Тайминг или планирование времени!
Вам нужно рассчитать время приготовления десертов так, чтобы все успеть вовремя, но и не готовить целую неделю, так как десерты должны быть свежими, красивыми и яркими.
Когда Вы выбрали 5 основных десертов и рассчитали количество, то нужно сначала составить общий список продуктов, потом прописать процессы приготовления каждого десерта, распланировать как сопоставить эти процессы и скомпоновать, чтобы приготовить весь стол за 2 дня.
Это сложная работа и есть вероятность, что Вы что-то упустите, но если все верно спланировано, то успех обеспечен.
А если Вы боитесь даже браться за тайминг, то тут мы с радостью Вам поможем, так как уже все подготовили, спланировали, пересчитали и проверили.
Чтобы Вам было легко и просто все осуществить и порадовать гостей нужно только воспользоваться уже ГОТОВЫМ И ПРОДУМАННЫМ НА 100% СЛАДКИМ СТОЛОМ https://pastry-school.online/box-holiday/
Декор стола безусловно должен привлекать гостей и соответствовать тематике праздника. Обычно традиционный Сладкий стол оформляется несколькими зонами.
Дальняя часть стола: здесь в основном располагается декор и он должен стоять выше других, например рамки с фотографиями, или высокие вазы с цветами, цветные веера, маленькие шарики. Мы здесь выстраиваем настроение и лучше не располагать в этой зоне сладости, так как до них трудно дотянуться.
Средняя зона: здесь, конечно, у нас центральный десерт на небольшой подставке, дополненный еще двумя десертами (тоже в посуде на небольшой подставке) и визуально сбалансированный, то есть мы не ставим все в одну часть стола, а распределяем по зоне.
Фронтальная зона: здесь размещаем порционные сладости или сладости небольшого размера.
Какие-то десерты мы можем подать чуть раньше, а какие-то перед самой дегустацией – это тоже нужно все рассчитать. Конфетки, леденцы, зефир, печенье могут присутствовать на сладком столе с начала торжества, а вот торт так не поставишь.
Есть несколько секретиков, например можно капкейки выложить раньше, но чтобы крем не заветривался накрыть их стеклянным колпаком. Или для напитков поставить рядом чашу со льдом.
Когда вся композиция декора уже выстроена и Вы определились с подачей сладостей, то просто оглядите ещё раз Ваш Сладкий стол: может быть забыли ложечки для трайфлов, салфетки, или свечки для торта, а может какие-то ленточки сбились и смотрятся некрасиво.
Это Вы! Красивая, счастливая и улыбчивая! Перед приходом гостей дайте себе полчасика на отдых и спокойные сборы, ведь праздник полностью зависит от Вашего настроения!