кокосовое масло на кето диете какое
Кокосовое масло на кето-диете
Кокосовое масло – жир, полученный из кокосовых орехов – стало очень популярным за последние несколько лет. Таким образом, вы можете задаться вопросом, подходит ли оно для кето-диеты с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров.
На этой диете ваш организм входит в кетоз – метаболическое состояние, при котором вы сжигаете жир в качестве источника энергии вместо углеводов. Этот процесс может помочь вам стабилизировать уровень сахара в крови и похудеть, хотя он также используется для помощи людям с эпилептическими припадками (1, 2).
Кето-диета обычно ограничивает потребление углеводов до 20–50 граммов в день. Вы должны получать около 20% ежедневных калорий из белков и 70–75% из жиров.
В этой статье объясняется, подходит ли кокосовое масло для кето-диеты.
Можно ли использовать кокосовое масло на кето-диете?
Кокосовое масло идеально подходит для кето-диеты. Поскольку это чистый жир, он может помочь вам удовлетворить ваши повышенные потребности в жирах без добавления углеводов в свой рацион.
Кокосовое масло также содержит насыщенные жиры, большая часть из которых представляет собой среднецепочечные триглицериды (MCT) – тип жира, который может способствовать сжиганию жира на теле (3, 4).
Однако если вы придерживаетесь кето-диеты с целью похудеть, вам следует ограничить потребление кокосового масла. Это очень калорийная пища – в одной столовой ложке (14 граммов) содержится 120 калорий (5).
Если вы потребляете больше калорий, чем сжигаете, даже кето-диета не поможет вам похудеть. Кроме того, если вы придерживаетесь кето-диеты в средиземноморском стиле, сосредоточьтесь на мононенасыщенных и полиненасыщенных жирах, таких как авокадо, орехи и семена. В целом необходимо употреблять это масло в умеренных количествах.
Использование
Кокосовое масло лучше всего подходит для запекания и жарки.
Имейте в виду, что кокосовое масло первого отжима имеет мягкий кокосовый привкус, который может повлиять на вкус вашего блюда. Для более нейтрального вкуса попробуйте рафинированное кокосовое масло.
Кокосовое масло – отличный вариант для кето-диеты, потому что это чистый жир, который не содержит углеводов. Тем не менее, если вы пытаетесь похудеть, вам следует ограничить потребление, так как в нем много калорий.
Другие подходящие для кето-диеты масла
Помимо кокосового масла для кето-диеты подходят еще несколько масел:
Масло авокадо и оливковое масло богаты мононенасыщенными жирными кислотами, которые могут поддерживать здоровье сердца и уменьшать воспаление (6, 7).
Хотя все кулинарные масла на 100% состоят из жира, рекомендуется избегать масел из семян, таких как соевое, кукурузное и подсолнечное, поскольку они могут способствовать воспалению и повреждающим клетки свободным радикалам (8, 9, 10).
Другими оптимальными для кето-диеты маслами являются масло авокадо и оливковое масло. Все кулинарные масла состоят из чистого жира, но некоторые из них, например соевое масло, могут вызывать воспаление.
Подведем итог
Кокосовое масло – идеальное растительное масло для кето-диеты. Оно содержит MCT, которые могут помочь вам сжигать больше жира на теле.
Другими полезными для кето-диеты маслами являются масло авокадо и оливковое масло.
Тем не менее, чтобы контролировать количество калорий, особенно если вы соблюдаете кето-диету для похудения и больше зависите от цельных ненасыщенных жиров, таких как авокадо, орехи и семена, вам следует уменьшить потребление масла.
Материал основан на научных данных. Цифры в скобках (1, 2, 3) являются интерактивными ссылками на рецензируемые научные статьи. Подготовлен специалистами исключительно в ознакомительных целях. Его не следует использовать в качестве руководства для лечения заболеваний, и он не может заменить профессиональную медицинскую консультацию, диагностику или лечение. В случае заболевания или каких-либо симптомов, вам не следует заниматься самолечением и всегда следует обращаться к врачу.
Эта статья была полезна для вас? Поделитесь ей с другими!
Кокосовое масло на кето диете какое
Елена, Пять самых распространенных ошибок начинающих свой путь в кетоз.
1. Жирофобия.
Десятилетиями нам внушали страх перед жиром и напугали серьезно. Настолько серьезно, что мы начинаем убегать от жира неосознанно, интуитивно.
На кето жир становится источником энергии и если вы не перестанете бояться жира, вы просто оставите свое тело без энергии.
Показать полностью.
Первое что надо сделать, отказаться от обезжиренных источников белка. Например забыть о куриной грудке.
2. Перебор белка.
Наша задача перевести свое тело в режим жиросжигания. Отучить его питаться углевадами, ждать углеводы и просить углеводы.
Для этого мало отказаться от самих углеводов, важно знать, что белок тоже может стать источником глюкозы,если его слишком много.
Кому интересно, читаем про глюконеогенез.
3. Недооценивание важность приема электролитов.
Самые важные минералы-электролиты: натрий, магний, калий, кальций.
На кето начинают активно сливаться с жидкостью, которая в отсутствии углеводов не задерживается в клетках нашего тела как раньше.
Недостаток этих важнейших веществ принесет с собой множество проблем, из-за которых вам возможно придется расстаться с кето.
4. Кето-грипп.
Переходя на кето важно помнить, что вы пытаетесь сейчас полностью перестроить свою физиологию. Вы переходите на другой источник энергии. Перейти на новый источник энергии должны многие органы.
Этот процесс займет какое-то время и может быть не очень легким.
Наберитесь терпения, помогите себе соблюдением питьевого режима, приемом электролитов, тщательным соблюдением баланса нутриентов в рационе. Это состояние бывает не у всех и проходит в течении нескольких дней.
5. Скрытые углеводы.
Тщательно отслеживайте продукты на наличие в них углеводов.
Недавно в закрытой группе девочки писали, что купили сливки в которых оказался крахмал.
Человек не посмотрел, купил, поел, потом обратил внимание на состав. Вылетел из кетоза.
Один из основных правил на кето гласит: «Если я не знаю из чего это сделано, я это не ем».
Oliko Volodina: Кокосовое масло Bioteka нерафинированное. Мой кето завтрак! Рецепт бронебойного кофе и бананового бисквита!
Отзыв
25 
16
Кокосовое масло мое одно из самых любимых масел для приема в пищу!
Особенно если это хорошее ароматное нерафинированное масло.
У бренда Bioteka есть целый ряд кокосовых продуктов, из которых получаются фантастически вкусные блюда.
Кокосовая линейка меня вдохновляет на кулинарные подвиги и в этот раз хочу поделиться рецептами
ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ:
Раз уж мы говорим о пищевых продуктах, обращу внимание, что такое чистый состав Bioteka?
Безопасность состава гарантирована стандартом USDA NOP ORGANIC:
в составе продукта должно быть не менее 95% сертифицированных органических соединений растительного происхождения, остальные 5% должны быть включены в список синтезированных соединений, разрешенных правилами NOP;
ПЕРВЫЕ ВПЕЧАТЛЕНИЯ:
Кокосовое масло Bioteka в жизнерадостной солнечной упаковки, от которой сразу же веет теплом!
Аромат кокоса у масла нежный, легкий, возбуждающий аппетит и желание массажа J после пляжа и купания в море.
Кокосовое масло как и полагается ему – начинает таять при комнатной температуре. А на коже этот процесс идет быстрее. Кожа после него мягкая и нежная, благодарная. Напомню, что кокосовое масло содержит более половины лауриновой кислоты составе ЖК, которая обладает антигрибковым и антибактериальным действием, поддерживает иммунитет кожи.
ОПИСАНИЕ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ:
Самый здоровый продукт для приготовления пищи. Нерафинированное кокосовое масло холодного отжима наделено максимальной пользой и качеством. Оно имеет более высокую температуру кипения, чем его аналоги, не выделяет канцерогенов и не прогоркает.
Здоровая альтернатива сливочному маслу в приготовлении пирогов, печенья и другой выпечки. Подходит для жарки. Добавит пользы и вкуса хрустящему теплому тосту, блинчикам, преобразит печеный картофель. Придаст новый необычный вкус привычным блюдам. (С)
ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ:
В последнее время я стала заменять сливочное масло на кокосовое, добавляю в каши, крупы, жарю на нем омлет.
Дрожала рука, когда добавляла его своему ребенку-привереде в макароны. Но он даже не заметил подвоха, получилось вкусно.
Воспринимается масло в качестве заменителя сливочного – легче, оно не дает тяжести и спазма, если есть сложности с пищеварением.
Рассказать же в отзыве я хотела о двух своих любимых рецептах с кокосовым маслом.
КЕТО_ЗАВТРАК_РЕЦЕПТЫ
И начну с необычного рецепта бронебойного, ПУЛЕНЕПРОБИВАЕМОГО КОФЕ.
Это крепкий кофе с добавлением сливочного масла и кокосового масла.
Его создатели говорят, что это высокоэнергетический напиток, который сохраняет бодрость тела долгое время и заряжает энергией, улучшает работу головного мозга.
Идея напитка была взята Дэйвом Эспри (Dave Asprey после путешествия на Тибет.
Я читала, что в высокогорье местные жители поддерживают свои силы крепким соленым чаем с маслом и молоком яка, который буквально способен воскрешать от переутомления.
В 2004 году биохакер Д.Эспри путешествовал по Тибету и попробовал знаменитый местный чай.
Готовый тибетский чай имеет маслянистую консистенцию кремового оттенка. Содержание в напитке большого количества жира, предполагает его употребление только в горячем виде.
Дейв Эспри рассказывал, что никогда в жизни он не чувствовал такой бодрости, легкости и энергичности, как после употребления традиционного тибетского чая.
«Вернувшись домой, Дэйв решил создать похожий напиток, но уже на основе кофе. Методом проб и ошибок были исключены соль и молоко, но добавлено кокосовое масло.» (С)
МСТ кокосовое масло получают путем очистки сырого кокосового масла, чтобы удалить другие соединения и увеличить концентрацию кето-жиров. Оно ценится за то, что дает много энергии и не мешает худеть. Т.е. присутствует ощущение сытости, а жир не откладывается в теле.
Между тем, и само кокосовое масло имеет содержание MCT около 54%.
В рецепте бронебойного кофе можно использовать и нерафинированное кокосовое масло, это не возбраняется.
Предлагаю попробовать!
Рецепт напитка выглядит следующим образом:
Кофе я варю в гейзере, растапливаю сливочное масло с кокосовым. Кстати, это можно сделать прямо в горячем кофе.
Очень важный момент – все компоненты нужно хорошо смешать, а лучше взбить. И пить только горячим!
Можно добавить специй, у меня немного корицы:
Впечатления:
А вот кето-кофе не влияет резко на нервную систему.
Так что этот эксперимент я посчитала и удачным и вкусным.
РЕЦЕПТ БАНАНОВОГО БИСКВИТА НА КОКОСОВОМ МАСЛЕ
Рецепт очень простой как основа шарлотки, только я добавляю во взбитые яйца бананово-молочный смусси, получается ароматно и насыщенно! А кокосовое масло придает дополнительный ароматный эффект, сохраняет бисквит влажным и воздушным.
Ингредиенты:
Приготовление:
1.Взбиваем яйца и сахар
2.В блендере перемалываем банан с молоком\сливками, добавляем к яичной смеси.
3.По ложке вводим муку, соду, соль.
4.И добавляем растопленное кокосовое масло
5.Еще раз вымешиваем тесто
6.Раскладываем по формам и в печь примерно на 15-20 минут.
Получаются легкие воздушные кексы. Кокосовое масло не такое тяжелое как сливочное, поэтому тесто сохраняет легкость текстуры и питательность сдобы. Мне очень нравится!
На завтрак хорошее добавление к бронебойному кофе, как считаете? 😉
ИТОГИ:
Нерафинированное кокосовое масло ароматное и легкое и придаст пикантность и уют в повседневные блюда.
Тем, кто серьезно увлекает кето-питанием наверняка понравится его высокое качество и насыщенность жирами.
Два кето-рецепта на масле BIOTEKA очень будничные и простые, их легко вписать обычный рацион. Более того на вкус эти рецепты привычны для нас, не вызывают отторжения.
Особенно меня удивил кето-кофе, легкий, уютный, согревающий, ароматный, который нейтрализовал массу побочных эффектов обычного кофе.
Какой рецепт рискнете попробовать?
Кето масла. Какие масла полезно есть на кето, а какие вредны.
Если не знаешь, что это, – не ешь этого.
Уинстон Грум (из «Правил Форреста Гампа»)
Содержание
Введение
Обновление статьи о полезном масле на кето и не только от 02.06.2021 года.
Добавлено видео по теме выбора масла. Вы можете смотреть видео прямо на сайте, либо читать текстовый вариант статьи ниже, в том числе с рецептом ГХИ.
Кето – это много масла и жир. Но откуда получить требуемое количество жира? Об этом задумываются новички кетогенного питания. Поиск приводит к увеличению потребления различных масел, но не все масла одинаково полезны и не все могут применяться для любых блюд. Сегодня я расскажу вам о тех маслах которые использую и постараюсь подробно рассказать почему именно они стали ежедневными продуктами на моем столе.
Инструкция и опыт жизни на кето, на нашем сайте, для удобства навигации:
Видео о выборе масла для любого питания, в том числе для кето:
Польза и вред масла на кето диете
Первое, о чем стоит рассказать – это по каким критериям оценивать полезность или вред масла. До понимания конкретных параметров масла, оценить его просто невозможно.
Для дальнейшего обоснования выбора более полезных и менее пригодных масел для кето питания есть три основных параметра:
Начнём разбирать кето масло от обратного.
Первое, чего не должно быть в масле при кето питании – это вредных примесей.
Какие могут быть вредные примеси в масле? К сожалению, их не мало, и с развитием промышленного производства продуктов питания, количество вреда в маслах только увеличивается.
Вредные примеси могут быть как органическими, так и техногенным. Органические примеси в маслах нельзя назвать однозначно вредными. Вопрос скорее в процентном отношении к другим компонентам и количестве их употребления. Например, омега 9. Организм человека может синтезировать это соединение самостоятельно из омега 6, но не большое количество омега 9 не скажется пагубно на состоянии здоровья, а может оказаться полезным. Но при частом и обильном употреблении негативно влияет на здоровье человека.
То есть мы определимся – в основном, естественные включения в масле — это не абсолютный вред, надо следить только за их количеством и отношением друг с другом.
Так где же кроется явный вред в неправильных маслах на кето? Это синтезированные и промышленно переработанные масла.
В первую очередь это маргарины и рафинированные, дезодорированные масла. Эти масла однозначно вредны, так как содержат вредные транс жиры.
Почему вредны искусственные транс жиры на кето? Хотя не только на кето.
Нормальный перечень? Он доказан и это не полный список трудностей, с которыми сталкивается человек постоянно употребляющий транс жиры. Вопрос зачем их есть? И вообще где они прячутся?
Где присутствуют транс жиры:
Почему же они популярны и почему они везде? Дело в том, что не обработанные промышленно масла имеют малый срок годности и свой собственный вкус. Это мешает их промышленному применению и увеличивает стоимость продукции. Обработанные масла дешевле, дольше хранятся и шире применяются, у них выше точка горения. Они везде. А чем дешевле и удобнее применение, тем больше спрос.
«Но в рекламе же все они полезны и правильны?» – скажете вы. Конечно в рекламе не скажут что масло «…..» вызывает рак. 🙂 Но это доказано, спросите любого грамотного врача он расскажет вам правду, или прост почитайте доказательную базу. Мы попали в ловушку рекламы и цены. Что выбрать решайте сами. Кстати все описанное одинаково для любого режима питания, а не только для кето. Но если вы уже собрались на кето, то употреблять правильные и полезные продукты – это следующий логичный шаг.
Точка дымления масла для приготовления Кето блюд.
Этот параметр важен для приготовления горячих блюд. Особенно для жарки. Что означает этот параметр? До достижения температуры дымления масла в нем не происходит выделения канцерогенов. Чем выше точка дымления, тем пригоднее масло для жарки и других кулинарных высокотемпературных манипуляций. Но низкая температуры дымления не делает масло плохим, оно просто убирает его из перечня пригодных для жарки и термической обработки.
Соотношения омега 3,6,9 на кето.
Все омеги одинаково важны и нужны организму. Исключать одно в пользу другого нельзя. Важно соблюдать баланс пропорций потребления. Самое основное, что стоит соблюдать баланс омега 3 и омега 6. Омега 9 может синтезироваться организмом и помимо этого содержится в большом количестве продуктов. Недобр его маловероятен.
Идеальное соотношение омега 3 омега 6 – это 1 к 4. Допускается 1 к 10. То есть на каждые 10 грамм омега 6 должно приходиться не менее 1 гр. омега 3, а лучше 2 грамма.