какую соду можно пить гост
Какую соду можно пить гост
НАТРИЯ КАРБОНАТЫ Е500
Общие технические условия
Food additives. Sodium carbonate E500. General specifications
Дата введения 2016-01-01
Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены ГОСТ 1.0-92 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2009 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, применения, обновления и отмены»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением Всероссийским научно-исследовательским институтом пищевых ароматизаторов, кислот и красителей Российской академии сельскохозяйственных наук (ГНУ ВНИИПАКК Россельхозакадемии)
2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии
3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 25 июня 2014 г. N 45-2014)
За принятие проголосовали:
Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97
Сокращенное наименование национального органа по стандартизации
Минэкономики Республики Армения
Госстандарт Республики Беларусь
Госстандарт Республики Казахстан
4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 09 июля 2014 г. N 819-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 32802-2014 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 01 января 2016 г.
5 В настоящем стандарте учтены требования Единого стандарта на пищевые добавки Комиссии Кодекса Алиментариус CODEX STAN 192-1995* «General Standard for Food Additives» (пункт 3.4) в части Спецификации на пищевую добавку Е500 Единого свода спецификаций пищевых добавок Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам ФАО/ВОЗ «Combined compendium of food additive specification JECFA. Volume 4»
ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 7, 2019 год
Поправка внесена изготовителем базы данных
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
ГОСТ 12.0.004-90 Система стандартов безопасности труда. Организация обучения безопасности труда. Общие положения
ГОСТ 12.1.004-91 Система стандартов безопасности труда. Пожарная безопасность. Общие требования
ГОСТ 12.1.005-88 Система стандартов безопасности труда. Общие санитарно-гигиенические требования к воздуху рабочей зоны
ГОСТ 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классификация и общие требования безопасности
ГОСТ 12.2.007.0-75 Система стандартов безопасности труда. Изделия электротехнические. Общие требования безопасности
ГОСТ 12.4.009-83 Система стандартов безопасности труда. Пожарная техника для защиты объектов. Основные виды. Размещение и обслуживание
ГОСТ 12.4.011-89 Система стандартов безопасности труда. Средства защиты работающих. Общие требования и классификация
ГОСТ 12.4.021-75 Система стандартов безопасности труда. Системы вентиляционные. Общие требования
ГОСТ 12.4.103-83 Система стандартов безопасности труда. Одежда специальная защитная, средства индивидуальной защиты ног и рук. Классификация
ГОСТ 61-75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ OIML R 76-1-2011 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 450-77 Кальций хлористый технический. Технические условия
ГОСТ 1277-75 Реактивы. Серебро азотнокислое. Технические условия
ГОСТ 1770-74 (ИСО 1042-83, ИСО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 3118-77 Реактивы. Кислота соляная. Технические условия
ГОСТ 3760-79 Реактивы. Аммиак водный. Технические условия
ГОСТ 3773-72 Реактивы. Аммоний хлористый. Технические условия
ГОСТ 3956-76 Силикагель технический. Технические условия
ГОСТ 4204-77 Реактивы. Кислота серная. Технические условия
ГОСТ 4212-76 Реактивы. Методы приготовления растворов для колориметрического и нефелометрического анализа
ГОСТ 4233-77 Реактивы. Натрий хлористый. Технические условия
ГОСТ 4328-77 Реактивы. Натрия гидроокись. Технические условия
ГОСТ 4461-77 Реактивы. Кислота азотная. Технические условия
ГОСТ 4517-87 Реактивы. Методы приготовления вспомогательных реактивов и растворов, применяемых при анализе
ГОСТ 4919.1-77 Реактивы и особо чистые вещества. Методы приготовления растворов индикаторов
ГОСТ 5823-78 Реактивы. Цинк уксуснокислый 2-водный. Технические условия
ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 6825-91 Лампы люминесцентные трубчатые для общего освещения
ГОСТ 8050-85 Двуокись углерода газообразная и жидкая. Технические условия
ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
ГОСТ 9262-77 Реактивы. Кальция гидроокись. Технические условия
ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия
ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
ГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств
ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
ГОСТ 14961-91 Нитки льняные и льняные с химическими волокнами. Технические условия
ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортировка и хранение
ГОСТ 17308-88 Шпагаты. Технические условия
ГОСТ 18300-87* Спирт этиловый ректификованный технический. Технические условия
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 55878-2013.
ГОСТ 18389-73 Проволока из платины и ее сплавов. Технические условия
ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
ГОСТ 20478-75 Реактивы. Аммоний надсернокислый. Технические условия
ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 25794.1-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для кислотно-основного титрования
ГОСТ 25794.3-83 Реактивы. Методы приготовления титрованных растворов для титрования осаждением, неводного титрования и других методов
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
ГОСТ 27067-86 Реактивы. Аммоний роданистый. Технические условия
Какую соду можно пить гост
Ни для кого не секрет, что качество продуктов постепенно падает. Если десять лет назад можно было относительно себя обезопасить, употребляя продукты, изготовленные по ГОСТ, то теперь ситуация изменилась. И это коснулось даже обычной пищевой соды.
Сегодня я хочу рассмотреть два ГОСТа — ГОСТ 2156-76 и ГОСТ 32802-2014. Как видно из названия, первый стандарт — 1976 года, со времен СССР, второй же появился совсем недавно. Реалии нашей жизни уже давно приучили нас, что если какой-то стандарт меняется, то далеко не в сторону улучшения, поэтому любое изменение ГОСТа — уже звоночек, который должен насторожить.
Пищевая сода производится из кальцинированной соды (Na2CO3). Кальцинированная сода представляет собой щёлочь, обладающую, в отличие от пищевой, более сильным действием, при этом она дешевле. Существуют несколько нетривиальных химических способов получения пищевой соды, при которых применяются такие вещества, как серная кислота, аммоний, аммиак, мышьяк. Не исключено содержание и тяжелых металлов. Т.е. процесс выработки соды не такой простой и требует применения различных химических реагентов, в том числе и токсичных.
Итак, ГОСТ 2156-76. Сода по этому ГОСТу изготавливалась в Стерлитамаке производителем ОАО «Сода». Всем нам с детства знакома белая упаковка с желто-оранжевыми боками. На картонной коробке присутствовали надписи крупными буквами «Натрий двууглекислый» и «Сода пищевая». Пищевая сода — это сода первого сорта, была еще и второго, но второй сорт использовался как технический.
С некоторых пор оформление упаковки слегка изменилась. Используется старый проверенный прием: упаковка очень похожа на старую, название очень похоже на старое. Похоже, но отличается, стало быть юридически вопросов никаких нет: продукт новый, к старому отношения не имеет, а то, что люди по привычке его используют, обманываясь похожестью упаковки, обманом как бы не является. Такой маркетинговый ход применяется сегодня во всем, особенно это заметно в кондитерской отрасли: огромное количество современных конфет выпускается в старой упаковке, но со слегка измененными названиями.
Но возвращаемся к нашей соде, изготовленной по новому ГОСТ 32802-2014. Упаковка полностью сохранила расцветку и главную надпись на белом фоне – «Сода пищевая», но прочие надписи существенно изменились. Теперь это уже не «натрий двууглекислый», а «гидрокарбонат натрия E-500ii», «пищевая добавка E-500ii» или даже еще проще — «разрыхлитель E-500ii». Производитель тоже изменился, теперь это АО «Башкирская содовая компания», компания, образовавшаяся в результате слияния старой ОАО «Сода» и ОАО «Каустик» в 2013 году.
Честно говоря, уже простое изменение ГОСТа должно насторожить, изменение же названия — вдвойне. Давайте теперь сравним технические условия этих двух стандартов:
Во-первых, сода нового стандарта по содержанию основного вещества двууглекислого натрия соответствует всего лишь второму сорту старой соды, т.е. технической соде по советскому стандарту. Во-вторых, в новом стандарте ничего не сказано об углекислом натрии, железе, кальции и сульфатах, зато появились странные строчки о содержании солей аммония, натрия и карбонатов. Странные потому, что никаких конкретных цифр не приводится, написано просто — «выдерживает испытания».
В-третьих, в советском ГОСТе было описано ограничение хлоридов, в новом ГОСТе хлориды упоминаются только для E-500(iii), некой смеси карбоната и гидрокарбоната натрия, причем их содержание выше содержания хлоридов в советской соде даже второго сорта аж в 12.5 раз. Для E-500(ii), которая как бы содержится в новой упаковке, никакие ограничения на хлориды вообще не приводятся.
Фактически, это означает, что под видом старой доброй пищевой соды, т.е. натрия двууглекислого, нам продают некую смесь карбонатов натрия, при этом качество очистки нового продукта вызывает серьезные сомнения.
Учитывая качество современных продуктов, употребляемых ежедневно, падение качества пищевой соды не кажется слишком большой проблемой, ведь среднестатистический человек потребляет не так много соды по сравнению с другими продуктами. Однако не стоит забывать о том, что многие люди стали использовать соду для профилактики и лечения многих болезней. Проблему закисленности организма мы обозначили в одной из наших прошлых статей про воду, и самый простой способ восстановить кислотно-щелочной баланс как раз и заключается в добавлении в воду соды. Но таким ли безопасным теперь выглядит этот способ?
Сода пищевая
Синонимы: натрий двууглекислый, натрия гидрокарбонат, бикарбонат натрия, питьевая сода, натрий двууглекислый
Product name: sodium bicarbonate, sodium hydrogen carbonate, baking soda
Химическая формула: NaHCO3
CAS#: 144-55-8
Код ОКП: 151719
ГОСТ: ГОСТ 2156-76
Внешний вид: кристаллический порошок белого цвета, без запаха.
Описание: Пищевая сода — кристаллическая соль, однако чаще всего она встречается в виде порошка тонкого помола белого цвета. Сода была известна человечеству с глубокой древности. Соду добывали из содовых озер и немногочисленных месторождений в виде минералов. В настоящее время в мире производится несколько миллионов тонн соды в год для промышленного производства, пищевой и медицинской промышленности.
Применение: Применяется в химической, пищевой, легкой, медицинской, фармацевтической промышленности, цветной металлургии, поставляется в розничную торговлю. Зарегистрирован в качестве пищевой добавки Е-500.
Получение: Добывают соду промышленным аммиачным способом (способ Сольве).
Технические характеристики:
| Наименование показателя | Норма для сорта | |
| Первый | Второй | |
| Внешний вид | Гранулы белого цвета без запаха | |
| Массовая доля двууглекислого натрия, %, не менее | 99.5 | 99.0 |
| Массовая доля углекислого натрия | 10.4 | 0.7 |
| Массовая доля двууглекислого натрия, %, не менее | 99.5 | 99.0 |
| Массовая доля углекислого натрия, %, не более | 0.4 | 0.7 |
| Массовая доля хлоридов в пересчете на NaCI, %, не более | 0.02 | 0.04 |
| Массовая доля мышьяка (As) | Выдерживает испытание по п.3.7. | |
| Массовая доля нерастворимых в воде веществ, %, не более | Выдерживает испытание по п.3.8 | |
| Массовая доля железа (Fe), %, не более | 0.001 | 0.005 |
| Массовая доля кальция (Са), %, не более | 0.04 | 0.05 |
| Массовая доля сульфатов в пересчете на SO2-4, %, не более | 0.02 | 0.02 |
| Массовая доля влаги, %, не более | 0.1 | 0.2 |
Условия хранения: Хранить в закрытых упаковках, не допуская попадания влаги.
Гарантийный срок хранения: 12 месяцев со дня изготовления. Срок годности продукта не ограничен.
Класс опасности: 1 класс.
Упаковка: Упаковывают в четырехслойные бумажные мешки массой до 50 кг и специализированные контейнеры разового использования типа МКР-1,0 С массой не более 1 тонны. Продукт, предназначенный для розничной торговли, упаковывают в потребительскую тару–картонные пачки массой 500 и 1000 г, полиэтиленовые пакеты массой 500 г.
Транспортировка: Всеми видами транспорта (кроме авиации) в крытых транспортных средствах в соответствии с Правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида.
Натрия гидрокарбонат E500 (ii)
| Синонимы | бикарбонат натрия, натрий двууглекислый, сода пищевая, питьевая сода, гидрокарбонат натрия |
| Международное название | ammonium sulfate |
| CAS № | 144-55-8 |
| ГОСТ | 32802-2014, импорт |
| Марка / Сорт | первый, второй |
| Упаковка | Мешок 25 кг, 50 кг, пачки 500 г |
| Формула | NaHCO3 |
| Класс опасности груза по ДОПОГ (ООН) | нет |
Склады отгрузки продукции
Требования безопасности и критерии чистоты пищевых добавок
| Название | Токсичные элементы, мг / кг, не более | |||
| Гидрокарбонат натрия E500 (ii) | мышьяк | свинец | ртуть | кадмий |
| 3 | 5 | 1 | — | |
Требования безопасности
| Класс опасности по степени воздействия на организм человека | 4 |
| Виды опасности | |
| Взрыво- и пожароопасность | Не горюч. Пожаро- и взрывобезопасен. |
| Опасность для человека | Опасен при попадании на кожу и в глаза. При попадании на слизистые оболочки вызывает раздражение. При постоянной работе в атмосфере, загрязненной пылью двууглекислого натрия, может возникнуть раздражение дыхательных путей. При пожаре возможны ожоги. |
| Средства индивидуальной защиты | Защитный общевойсковой костюм Л-1 или Л-2 в комплекте с промышленным противогазом с патронами А, В. Маслобензостойкие перчатки, специальная обувь. При возгорании – огнезащитный костюм в комплекте с самоспасателем СПИ-20. Спецодежда, предохранительные приспособления. |
Натрий двууглекислый — это неорганическое соединение, которое демонстрирует свойства, характерные для солей сильного основания и слабой кислоты. Его водный раствор обладает слабой щелочной реакцией. Вещество вступает в реакцию с кислотами, при нагреве до 60 градусов распадается на карбонат натрия, воду и углекислый газ.
Промышленным способом получения гидрокарбоната натрия является аммиачно-хлоридный.
Гидрокарбонат натрия представляет собой мелкодисперсный порошок белого цвета.
Натрий двууглекислый не токсичен, пожаробезопасен. При длительном воздействии на кожу и слизистые вызывает раздражение, поэтому при работе с ним необходимо использовать соответствующие средства защиты.
Соду упаковывают в мешки по 25 или 50 кг, а также в картонные коробки вместимостью 500 г. Перевозить сырье можно любыми видами транспорта. Хранение гидрокарбоната натрия организуют в закрытых сухих помещениях. Чтобы предотвратить комкование, не допускают увлажнения продукции и нарушения герметичности заводской тары.
Мы доставляем соду по Москве и в другие города России в любом объеме.
Бикарбонат натрия имеет широкую область использования. Его покупают для применения в следующих отраслях промышленности:
Гидрокарбонат натрия используется и в пищевой промышленности в качестве добавки E500. Он выступает преимущественно в качестве разрыхлителя, добавляется в выпечку, десерты, сладкие напитки.
Безналичный расчёт (выставление счёта на оплату).
Наличными при получении на складе ХИМПЭК в Московской области.
Доставка автотранспортом или железнодорожным транспортом по России и в близлежащие страны.
Самовывоз со склада ХИМПЭК в Московской области.
Минимальный объём заказа:
Мешок 25 кг, 50 кг, пачки 500 г
Минимальная сумма заказа:
2000 рублей.
Лучше Дома ®, сода пищевая (гидрокарбонат натрия) в пачке, 500 гр., ГОСТ 32802-2014, ГОСТ 2156-76
Пищевая сода Лучше Дома ® это чистая и натуральная сода, создана по технологии повышенной очистки с содержанием основного вещества до 99.9%. Её отличает поразительная универсальность и натуральный химический состав. Гидрокарбонат натрия Лучше Дома ® подходит для домашнего и промышленного использования. Она позволяет получить стабильную работу любого оборудования на производстве, в системах дозации и распыления, замешивания и растворения при изготовлении хлебобулочных изделий, мясопродуктов, напитков, желе и прочих пищевых продуктов.
Лучше Дома ® обладает непревзойденной белизной, а также стабильным Ph. Производится на совместном предприятии с Германией в Иране.
ТАКЖЕ В НАЛИЧИИ ПАКЕТ СОДЫ ЛУЧШЕ ДОМА ПО 500 Г
Поставляется сода пищевая Лучше Дома ® всеми видами транспорта – автомобильным, железнодорожным.
Лучше Дома ® является надежной пищевой добавкой Е500(ii), которая зарекомендовала себя на ведущих предприятиях России и СНГ.
КРАТКАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ТОВАРЕ
Наименование: Лучше Дома ® сода пищевая Е500(ii)
Другие названия: гидрокарбонат натрия, бикарбонат натрия, натрий двууглекислый, пищевая добавка Е500(ii)
Назначение: Пищевая промышленность, химическая промышленность, скотоводство, медицина, используется в хлебопечении, производстве кондитерских изделий, приготовлении напитков; также в промышленности, сельском хозяйстве, косметологии.
Сертификация: ISO 22000, ISO 9001, HACCP, HALAL, ЕАС, ГОСТ
Вес мешка: 0,5 кг
Цена: по запросу
Владелец линии и технология: Германия/Иран
ВАЖНО: УТОЧНЯЙТЕ ОПТОВЫЕ ЦЕНЫ С УЧЕТОМ МАКСИМАЛЬНЫХ СКИДОК У СПЕЦИАЛИСТА БСК.
Встречайте! Великолепная пищевая сода Лучше Дома (гидрокарбонат/бикарбонат натрия) в пачках по 500 гр от БСК.
Как мы достигаем превосходство в производстве и поставке соды? Часть соды мы производим сами в России, часть за границей. Это позволяет быть гибким и удовлетворять растущий спрос. С каждым иностранным заводом-производителем у нас выстроена лучшая логистика, поставка происходит в объеме от 3000 т., попадает на наши распределительные склады, далее товар едет нашим собственным транспортом клиентам по всей стране. Снижаются издержки, растёт выгода наших клиентов. Репутация БСК работает на нас с 1999 года, особенно клиенты выделяют гарантии и сервис от БСК. Поэтому отечественные и международные компании выбирают БСК в качестве основного и эксклюзивного поставщика соды в России. Подробнее о нашем ассортименте в каталоге соды
Сода. Производство и производители. 6 ошибок выбора.
В этом видео мы разберем 6 ключевых ошибок при выборе производителя соды кальцинированной и пищевой (гидрокарбонат натрия) в России и других странах. Подробнее о производстве соды здесь.
Применение пищевой соды (гидрокарбоната натрия, бикарбоната натрия)
Упаковка пищевой соды гидрокарбоната натрия: мешки по 25 кг, 50 кг, 650 кг, 1000 кг, 1300 кг., пачки по 500 гр для розничной продажи.
Подробнее о производстве пищевой соды здесь.
Преимущества покупки пищевой соды оптом и в розницу в БСК
Фотографии с производства соды в России
Применение пищевой соды (гидрокарбонат/бикарбонат натрия)
Бикарбонат натрия от БСК в основном используется в качестве разрыхлителя для выпечки и источника углекислого газа для шипучих напитков. Обычно пищевую соду применяют так:
1) В качестве разрыхлителя для хлебобулочных изделий, таких как торты, кексы и печенье
2) В качестве тендерайзера для мяса и морепродуктов
3) В качестве естественного буфера для снижения кислотности энергетических напитков, соков и кофе
4) В качестве источника углекислого газа для шипучих напитков
5) В качестве ингредиента для кормления животных и приготовления комбикормов